Verras familie en vrienden tijdens de feestdagen met deze overheerlijke Vegetarische bietentartaar. Gemaakt van rode bieten en afgewerkt met een geitenkaas crème en pistachenoten. De kleur, smaak en uiterlijk zijn extra feestelijk. Aanrader!
Bataatsoep is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken, waarbij de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel perfect wordt gebalanceerd door kruiden en specerijen. De romige textuur van de gepureerde zoete aardappel zorgt voor een fluweelzachte soep. Ideaal voor met de feestdagen.
Een geliefd recept uit Frankrijk is bœuf bourguignon. Met zijn rijke smaken is het een ware klassieker, maar met behulp van dit recept maak je een vegetarische bourguignon met rode bieten en linzen. Aanrader! Dit is een basisrecept, serveer met bijvoorbeeld puree of aardappelkroketjes. Lekker voor de feestdagen!
Het is bijna zover! De gezellige decembermaand staat voor de deur, en daarmee komt ook de komst van de Sint steeds dichterbij. Nog even geduld voordat Sinterklaas jong en oud zal verblijden met prachtige cadeaus en heerlijke lekkernijen. Een van de meest gegeten koekjes zijn ongetwijfeld de kruidnoten, ook wel bekend als pepernoten.
Deze kleine, ronde koekjes zijn niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar roepen bij velen ook nostalgische herinneringen op.
De feestelijke periode rondom Sinterklaas staat voor de deur, en dat betekent dat we kunnen uitkijken naar allerlei lekkernijen. Een van de meest geliefde traktaties, is ongetwijfeld de gevulde speculaas met amandelspijs. Deze kruidige koek met zijn zachte, zoete vulling is het succes van het Sinterklaasfeest.
Traditioneel wordt gevulde speculaas gebakken in de vorm van een rechthoek. Deze klassieke methode is altijd een succes, maar voor degenen die op zoek zijn naar een vernieuwende twist op deze klassieker, hebben we een leuk en creatief alternatief: gevulde speculaas cupcakes. Deze individuele traktaties combineren het beste van twee werelden – de kruidige smaak van speculaas en de handige portiegrootte van een cupcake.
Dit recept voor geroosterde pompoen is een smaakvol bijgerecht waarin de pompoen wordt gecombineerd met hartige en kruidige accenten. De partjes worden geroosterd tot ze licht gekarameliseerd zijn, waarna ze worden besprenkeld met romige tahin en za’atar die zorgt voor een Midden-Oosterse toets. Voor extra kleur en smaakt wordt rode ui en pompoenpitten toegevoegd. Het resultaat is een heerlijk bijgerecht dat zowel warm, lauwwarm als koud heerlijk smaakt en mooi aansluit bij een feestelijk diner of een doordeweekse maaltijd.
Het is weer bijna 5 december, tijd voor pakjesavond! Vier de komst van de Sint met deze overheerlijke kruidnoten truffels. Dit recept is absoluut niet moeilijk en is bovendien erg lekker en feestelijk! In een mum van tijd tover je een heerlijke, maar vooral originele traktatie op tafel.
Dit recept is een smaakvolle, kruidige curry met tofu als hoofdingrediënt. De tofu wordt op smaak gebracht met kurkuma, peper en zout, en gestoofd in romige kokosmelk met frisse citroen en tomaat. De korma pasta, gemaakt van een mengsel van specerijen zoals komijn, koriander, garam masala, gember, knoflook en rode peper, geeft het gerecht een rijke en verwarmende smaak. Dit wordt geserveerd met basmatirijst en afgemaakt met verse koriander, wat zorgt voor een heerlijke vegan curry.
Vega bolognese aardappel ovenschotel
Rozemarijn aardappelpartjes met champignonroomsaus
Vega balletjes in rode wijnsaus met orzo
Mexicaanse pompoenchili
