Indiase massala met linzen en aubergine

Bereidingstijd: 
35 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Indiaas
Vegan: 

Indiase massala met linzen en aubergine is een kruidige curry bereid met malse blokjes aubergine en linzen, op smaak gebracht met garam masala, tomaat, ui, knoflook en kokosmelk. Het gerecht wordt geserveerd met basmatirijst om de rijke smaken te complementeren. De linzen geven het gerecht een stevige, voedzame basis, terwijl de aubergine zorgt voor zachtheid en textuur. De garam masala voegt warmte en complexe specerijen toe die typerend zijn voor Indiase keuken.

Lees meer

Vegetarische Pad Thai

Bereidingstijd: 
25 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Aziatisch
Vegatarisch: 

Fastfood op z'n Thais, het wordt steeds populairder. In de Nederlandse keuken vind je steeds vaker de street food uit Azië terug. Makkelijk, snel, voedzaam en bovendien vaak gezonder dat de friet of hamburger. Met behulp van onderstaand recept kun je snel Pad Thai maken, uiteraard vegetarisch en lekker!

Lees meer

Winterse groenteschotel met kriel

Bereidingstijd: 
30 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Nederlands
Vegatarisch: 

De winterse dagen zijn aangebroken, tijd om een lekkere groenteschotel te maken met lekkere kriel aardappelen in de schil. Dit 6-gerecht is eenvoudig te bereiden met slechts zes hoofdingrediënten, net zo makkelijk.

Tijdens de donkere winterse dagen is het heerlijk om lekker in de keuken een maaltijd te bereiden. Heb je dan goede verlichting nodig voor je keukenblad, bekijk het LED aanbod van https://www.ledloket.nl/led-tl/. Hier heb je een ruimassortiment ledverlichting om je keuken extra in de schijnwerpers te zetten.

Lees meer

Kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen

Bereidingstijd: 
40 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Midden-Oosten
Vegan: 

Deze kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen en romige hummus brengt de smaken van het Midden-Oosten samen in één gerecht. De geurige ras el hanout geeft de pilav een kruidige, licht zoete diepte, terwijl de geroosterde pompoen zorgt voor een zachte balans. Een voedzame, plantaardige maaltijd die comfort en verfijning perfect combineert.

Lees meer

Risotto met burrata en balsamico

Bereidingstijd: 
40 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Italiaans
Vegatarisch: 

Eén van mijn favoriete gerechten is toch wel Risotto. Het populaire rijstgerecht uit Italië is vaak lekker smeuïg en goed op smaak dankzij de bouillon. De rijstkorrel moet lekker zacht zijn, maar toch nog een stevige kern, dan heb je de ideale risotto. Met behulp van dit recept maak je een heerlijke Risotto met burrata en balsamico.

Lees meer

Aziatische broccoli met rijst

Aziatische broccoli met rijst

Bereidingstijd: 
25 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Aziatisch
Vegatarisch: 

Met behulp van dit recept maak je overheerlijke Aziatische broccoli met een zelfgemaakte woksaus, sugarsnaps, rijst en tofu. Makkelijk en snel klaar zodat je meteen een voedzame maaltijd op tafel kunt zetten. De grootste winst is de samenstelling van dit recept, want het kan terecht bestempeld worden als een gezonde maaltijd die met weinig calorieën is. 

Lees meer

Meer recepten  

Winter recepten – lekker uit het seizoen

  • Bloemkoolschotel met vegetarisch gehakt en prei
    Deze bloemkoolschotel met vegetarisch gehakt en prei is een echte aanrader. Uiteraard kan de kaassaus, gemaakt van bechamel, niet ontbreken. Dit gouden duo is zeker de moeite waard en is makkelijk en lekker. Aanrader.
  • Vegan shepherd's pie met aardappelschijfjesVegan shepherd’s pie met aardappelschijfjes
    Met dit recept maak je een heerlijke vegan shepherd's pie met aardappelschijfjes. Normaal wordt hier puree voor gebruikt, maar ik vind de bite van aardappelschijfjes iets lekkerder. Uiteraard kun je deze ook vervangen door puree afgewerkt met een beetje geraspte kaas of paneermeel met boter.
  • Vegan curry met geroosterde bloemkoolVegan curry met geroosterde bloemkool
    Deze Aziatische rode curry met geroosterde bloemkool is Vegan, lekker voedzaam en boordevol groenten en peulvruchten. Naast de bloemkool zitten er ook kikkererwten en spinazie in zodat het een volwaardige maaltijd wordt.
  • Gnocchi met geroosterde pompoensausGnocchi met geroosterde pompoensaus
    Gnocchi met geroosterde pompoensaus is heerlijk vanwege de romige textuur van de gnocchi die perfect samengaat met de rijke, zoete smaak van de geroosterde pompoensaus. De combinatie van zachte gnocchi en de geroosterde smaken van de pompoensaus zorgt voor een verrukkelijke maaltijd.

Wessalicious foodblog

Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram