Lasagne is een typisch Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. Ookal is het herkomst typisch Italiaans, je kunt er verscheidenen recepten mee maken uit verschillende keukens. Probeer daarom eens deze heerlijk Tikka Masala lasagne uit de Indiase keuken. Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
Ingrediënten
- 1 lasagnebladen
- 1 grote ui
- 4 teentjes knoflook
- 300 gram sperziebonen
- 300 gram bloemkoolroosjes
- 800 gram tomatenblokjes (uit blik + sap)
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 15 gram verse koriander (grof gesneden)
- 1 eetlepel maïzena
- 30 ml water
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 2 theelepels garam masala
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º en breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Maak de groenten schoon en kook de sperziebonen en bloemkoolroosjes in het water
- Kook deze gedurende 3 minuten in het kokende water, giet hierna af
- Meng de maïzena met het water tot een klein papje
- Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan
- Voeg de ui, knoflook en kruiden toe en roerbak 1 minuut
- Voeg de sperziebonen en bloemkoolroosjes toe en roerbak 2 minuten
- Blus het geheel met de tomatenblokjes en breng aan de kook
- Laat 2 minuten doorkoken en voeg het maïzena-papje en de gesneden koriander toe
- Meng goed en laat even kort koken, zet hierna het vuur uit
- Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met het groentemengsel
- Bedek vervolgens met wat lasagnebladen
- Vervolgens weer met groentemengsel, lasagnebladen, etc tot het groentemengsel op is
- Eindig altijd met een laag groentemengsel en strooi hier de kaas overheen
- Plaats het geheel in de oven (200º) voor 30 minuten
- Laat hierna nog 10 minuten rusten buiten de oven alvorens het opdienen
Recepten foto's
