Kroonkoekjes

Kroonkoekjes

16 april 2021 door Wesley Fabry
Speciaal voor koningsdag kun je op Wessalicious de lekkerste en koninklijkste recepten terugvinden voor deze bijzondere dag. Alle Nederlandse en Oranje recepten vind je hier. Eet smakelijk! Een koekje of biscuit is een kleine, gebakken lekkernij die bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten. Vroeger werden koekjes vooral door de banketbakker gebakken. Tegenwoordig is de productie grootschaliger en worden ze meestal verkocht in supermarkten. Veel mensen vinden het leuk om af en toe zelf koekjes te bakken, probeer daarom deze overheerlijke kroonkoekjes!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 1 uur 40 min
Totaal 2 uur
Porties 10 stuks

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 100 gram roomboter (koud)
  • 50 gram poedersuiker
  • 1 limoen
  • 1 ei (volledig)
  • 1 eidooier
  • 150 gram abrikozenjam

Bereidingswijze
 

  • Stort de bloem op het aanrecht samen met de poedersuiker
  • Rasp de schil van 1 limoen en doe deze bij de bloem
  • Verdeel de boter in kleine stukjes en voeg deze bij de bloem
  • Voeg de eidooier toe en kneed alles tot een soepel deeg
  • Plet het deeg een beetje en verpak hem in plasticfolie
  • Laat het deeg 45 minuten rusten in de koelkast
  • Verwarm de oven voor op 180 º
  • Rol het deeg, op een met bloem bestoven aanrecht, uit tot 3 mm dik
  • Steek er vervolgens ringen van 6 cm doorsnede uit
  • Herhaal dit tot je ongeveer 20 cirkels hebt
  • Snij in 10 cirkels kroontjes uit, een voorbeeld kun je hier terugvinden
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier de 10 cirkels op
  • Leg op elk stukje deeg een cirkel met uitsnede er boven op
  • Klop het volledige ei los en bestrijk elk 'koekje' ermee
  • Doe een in iedere kroon jam
  • Bak vervolgens de koekjes in de oven in ongeveer 15-18 minuten goudbruin
  • Laat goed afkoelen op een rooster
Gelegenheid Koningsdag
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Quinoa tutti frutti

Zuid-Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Linzen-aardappelschotel met vegetarische worst

Mediterraan
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Spaghetti genovese

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept