Makkelijk en snel recept voor een voedzame linzenstoof met champignons en zure room. Geserveerd met naan, Indiaas brood, en rijst. Omdat de linzen al voorgekookt zijn is het recept in een mum van tijd klaar zodat je lekker snel een gezonde maaltijd hebt.
Ingrediënten
- 300 gram pandan rijst
- 4 stuks naan (Indiaas brood)
- 500 gram linzen (uit blik, uitgelekt)
- 1 prei
- 500 gram champignons
- 4 teentjes knoflook
- 2 cm gember
- 1 rode chilipeper
- 70 gram tomatenpuree
- 100 gram witte kaas
- 200 gram zure room
- 200 ml water
- 1 groentebouillonblokje
- 1 theelepel garam masala
- peper en zout
- 8 gram verse koriander (grof gehakt)
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Snij de prei in dunne halve ringen en de champignons in vier
- Hak de knoflook, gember en chilipeper fijn, verwijder eventueel de zaadlijst
- Bereid de naan en rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan, voeg de knoflook, chilipeper, gember, prei en champignons toe
- Roerbak het geheel 4 minuten, voeg de garam masala toe en roerbak 2 minuten
- Breng het water kort aan de kook samen met het bouillonblokje
- Voeg de tomatenpuree toe aan de groenten en bak 2 minuten mee
- Blus het geheel met de bouillon en voeg de linzen toe
- Verhit het geheel 2 minuten, schep daarna de helft van de zure room door de linzen
- Kruid het geheel met peper en zout
- Serveer daarna de linzenstoof in een diep bord, samen met de rijst en naan
- Verkruimel de witte kaas over de stoof en garneer met de overige zure room en koriander
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
