Verras familie en vrienden tijdens de feestdagen met deze overheerlijke Vegetarische bietentartaar. Gemaakt van rode bieten en afgewerkt met een geitenkaas crème en pistachenoten. De kleur, smaak en uiterlijk zijn extra feestelijk. Aanrader!
Oeufs à la neige, ook wel kortweg sneeuweieren genoemd, is een lekker nagerecht dat afstamt uit de klassieke Franse keuken. In het Engels worden deze jongen ‘Floating island' genoemd en dat is ook precies wat het is. Door middel van eiwitschuim te garen in een kokende massa ontstaat er een gare meringue-bol die letterlijk drijft in een zoete saus. Lekker om zelf te maken en erg feestelijk om op te dienen.
Dit winterse gerecht is een succes om de traditionele stoofpotjes met vlees vaarwel te zeggen. Een lekkere paddenstoelenstoof met verschillende soorten paddenstoelen met rode wijn en verse kruiden. Geserveerd met aardappelkroketjes en zelfgemaakte zoetzure rode kool. Let wel, de rode kool moet je minstens 24 uur op voorhand maken.
Tijdens mijn vakantie in Japan kwam ik het veelvuldig tegen in de ontbijtrestaurants: French Toast. Heerlijke dikke plakken witbrood gedrenkt in ei, melk en licht zoet van smaak. Niet alleen in Japan is het een ontbijt-favoriet, ook in de Verenigde Staten is het een geliefde start van de dag.
In het buitenland noemen ze het French Toast, maar in Nederland kennen we het allemaal als wentelteefjes. Toch vind ik er een verschil tussen zitten. Zo zijn de sneden brood bij wentelteefjes dunner en is de kleur al snel donkerbruin door het gebruik van kristalsuiker. Met behulp van dit recept maak je de traditionele French Toast.
Een geliefd recept uit Frankrijk is bœuf bourguignon. Met zijn rijke smaken is het een ware klassieker, maar met behulp van dit recept maak je een vegetarische bourguignon met rode bieten en linzen. Aanrader! Dit is een basisrecept, serveer met bijvoorbeeld puree of aardappelkroketjes. Lekker voor de feestdagen!
