Parelcouscous met falafel en dillesaus

Parelcouscous met falafel en dillesaus

Parelcouscous met falafel en dillesaus

3 mei 2024 door Wesley Fabry
Parelcouscous als basis voor dit Libanees gerecht gemaakt van fijngesneden peterselie, tomaten, munt, ui en bulgur. Met dit recept maak je een overheerlijke frisse parelcouscous met falafel en zelfgemaakte dillesaus.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Tabouleh

Dillesaus

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

Dillesaus

  • Pers de knoflook in een kom en voeg de yoghurt en tahin erbij
  • Hak de dille fijn en doe deze samen met peper en zout bij de yoghurt, meng goed

Parelcouscous

  • Bereid de parelcouscous of bulgur volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar
  • Giet af en spoel onder koud stromend water, laat uitlekken
  • Snij de radijs in dunne plakjes, de tomaat en komkommer in kleine blokjes
  • Hak de munt en peterselie fijn, snij de chilipeper in dunne schijfjes
  • Snij de courgette in halve dunne plakjes, verhit wat olijfolie in een hapjespan
  • Roerbak de courgette 5 minuten, voeg daarna de sperziebonen en erwten toe
  • Bak het geheel 2 minuten en schep daarna de parelcouscous erbij
  • Voeg de peterselie, munt en chilipeper toe en meng goed
  • Doe de tomaat, komkommer en radijs in een kom
  • Maak een dressing van de olijfolie, za'atar en het sap van de citroen
  • Meng deze door de tomaat-komkommer en laat even staan

Overige

  • Bak de falafel goudbruin in wat olijfolie
  • Serveer samen met de tabouleh, tomaat-komkommer en de dillesaus
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Gnocchi met paddenstoelen en truffel

Italiaans
2 personen   25 minuten    Vegatarisch

Deense balletjes met bessenjus

Deens
4 personen   40 minuten

Gevulde champignons

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram