Een klassieker die je bijna in alle restaurants vindt, is carpaccio. Het is geliefd bij veel vleeseters, maar deze vegetarische Bietencarpaccio is net zo lekker! Gemaakt van rode bieten met uiteraard rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas. Ideaal als voorgerecht of bij de lunch.
Voorgerecht
Vegetarische ‘Garnalencocktail’
Bereidingstijd:
20 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
NederlandsVegatarisch:
Met de feestdagen staan bij vele diners garnalencocktails op het menu, jammer voor de vegetariër, gelukkig hebben wij een alternatief! Met deze ‘vegetarische garnalencocktail' gebruiken we gekookte eieren in plaats van garnalen, lekker voor iedereen en natuurlijk kun je het ei vervangen voor garnalen voor wie dat wil. De cocktail wordt op smaak gebracht met een whisky-cocktailsaus.
Gevulde speculaas cupcakes
Bereidingstijd:
1 uur 30 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
NederlandsDe feestelijke periode rondom Sinterklaas staat voor de deur, en dat betekent dat we kunnen uitkijken naar allerlei lekkernijen. Een van de meest geliefde traktaties, is ongetwijfeld de gevulde speculaas met amandelspijs. Deze kruidige koek met zijn zachte, zoete vulling is het succes van het Sinterklaasfeest.
Traditioneel wordt gevulde speculaas gebakken in de vorm van een rechthoek. Deze klassieke methode is altijd een succes, maar voor degenen die op zoek zijn naar een vernieuwende twist op deze klassieker, hebben we een leuk en creatief alternatief: gevulde speculaas cupcakes. Deze individuele traktaties combineren het beste van twee werelden – de kruidige smaak van speculaas en de handige portiegrootte van een cupcake.
Gevulde Avocado met ei
Bereidingstijd:
25 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
MexicaansVegatarisch:
Vegetarische bietentartaar
Bereidingstijd:
20 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
FransVegatarisch:
Verras familie en vrienden tijdens de feestdagen met deze overheerlijke Vegetarische bietentartaar. Gemaakt van rode bieten en afgewerkt met een geitenkaas crème en pistachenoten. De kleur, smaak en uiterlijk zijn extra feestelijk. Aanrader!
Verse pasta met saffraan-botersaus
Bereidingstijd:
20 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
ItaliaansVegatarisch:
Frisse avocado cocktail
Bereidingstijd:
15 minutenHoeveelheid:
4 stuksKeuken:
MexicaansVegatarisch: