Deze Libanese linzensalade met granaatappel is een ware traktatie voor de smaakpapillen. De stevige linzen combineren prachtig met frisse, sappige granaatappelpitjes die zorgen voor een zoetzure twist. Verse kruiden zoals peterselie en munt geven de salade een aromatische toets en een vleugje Midden-Oosterse flair.
De salade wordt afgemaakt met een simpele dressing op basis van olijfolie en citroen, waardoor alle smaken perfect tot hun recht komen. Ideaal als kleurrijk en voedzaam bijgerecht, maar ook vullend genoeg om als hoofdmaaltijd te dienen, vooral als je hem serveert met warm flatbread, pitabroodjes, hummus en eventueel falafel of een vleesvervanger. Een zomerse klassieker vol kleur en karakter—perfect voor bij de BBQ of een uitgebreide mezze!
