Hoofdgerecht recepten - Wessalicious

Ravioli met Parmigiano Reggiano in tomatensaus

Bereidingstijd:

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Wil je makkelijk en snel een verse en lekkere Italiaanse maaltijd op tafel zetten? Dan is deze
Ravioli met Parmigiano Reggiano in tomatensaus een aanrader. Dit is een snel vegetarisch pastarecept met kant-en-klare Ravioli gevuld met spinazie en ricotta. In slechts 25 minuten staat dit gerecht op tafel. Het combineert verse pasta met een eenvoudige tomatensaus en groenten voor een smaakvolle, romige maaltijd.

Lees meer

Surinaamse Bruine Bonen met Rijst (BBR)

Bereidingstijd:

50 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Surinaams

Vegan:

Ik lust wel een BBR, Bruine Bonen met Rijst. Ontzettend populair in Suriname en ver daarbuiten. Het is een voedzaam gerecht dat voor de nodige vezels en eiwitten zorgt en past perfect in de vegetarische keuken. Traditioneel worden de bruine bonen gekookt met stukjes vlees (vaak rundvlees of kip). Voor onze website maken we dit recept uiteraard vegetarisch.

Lees meer

Ramen met paksoi en ei

Bereidingstijd:

25 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Japans

Vegatarisch:

Met dit makkelijke vegetarische recept maak je in een mum van tijd heerlijke ramen met paddenstoelen, paksoi en een zacht gekookt eitje. Lekker op smaak gebracht met teriyaki, misopasta en bosui.

Ramen is een populair Japans noedelsoepgerecht dat bestaat uit Chinese tarwenoedels geserveerd in een groente-, vlees- of visbouillon, vaak op smaak gebracht met sojasaus of miso. Het gerecht wordt gekenmerkt door zijn rijke smaak en diverse toppings en een zachtgekookt ei.

Lees meer

Hot Curry Udonnoedels met sperziebonen en eieren

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Aziatisch

Vegatarisch:

Duik in de pittige Aziatische wereldkeuken met deze udonnoedels, eieren gemarineerd in hot curry en getopt met zelfgemaakte pindasaus.  De udonnoedels roerbak je met knapperige sperziebonen, terwijl zachte gemarineerde eieren een lekkere twist geven, perfect in balans met de frisse zoetzure komkommer-radijssalade.

Lees meer

Vegetarische kroketten

Bereidingstijd:

1 uur

Hoeveelheid:

6 stuks

Keuken:

Nederlands

Vegatarisch:

Risotto van orzo alla melanzane

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Overheerlijk vegetarisch recept voor zelfgemaakte risotto van orzo alla melanzane. De aubergine wordt heerlijk gebakken en toegevoegd op het einde zodat deze zijn volle smaak behoudt. Verder bevat de orzo-risotto ook paprika, tomaat, overheerlijke Italiaanse kruiden en balsamico-azijn. Verder wordt de risotto afgewerkt met romige burrata.

Lees meer

Butter Chickpeas: vegetarische Indiase curry

Bereidingstijd:

30 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Indiaas

Vegatarisch:

Ga je naar een Indiaas restaurant? Dan vind je ongetwijfeld verschillende Butter-curry's terug. Vooral de Butter Chicken is populair en vegetariërs kunnen vaak Butter Chickpeas bestellen. Deze laatste kun je ook eenvoudig thuis bereiden met kikkererwten. Deze Indiase curry is rijk van smaak en bevat heerlijke kruiden en specerijen waardoor je Indiase curry een succes wordt.

Lees meer

Vegetarische gyrosschotel met Turkse pilav

Bereidingstijd:

30 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Grieks

Vegatarisch:

Courgette Lasagne met ei

Bereidingstijd:

50 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Eenpans Pasta alla norma

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Eenpansgerechten zijn ideaal voor wie weinig tijd heeft maar toch iets smaakvols en voedzaams op tafel wil zetten. Deze eenpans Pasta alla Norma is een moderne twist op de Siciliaanse klassieker, waarbij de pasta rechtstreeks gaart in de saus. Dat zorgt niet alleen voor minder afwas, maar ook voor extra veel smaak, omdat de pasta tijdens het koken alle sappen en aroma’s van de saus opneemt.

In dit gerecht spelen malse stukken aubergine de hoofdrol, die samen met tomatenblokjes een rijke, volle saus vormen. Door de ricotta toe te voegen ontstaat er een romige tegenhanger voor de kruidige tomatenbasis, terwijl de verse rucola zorgt voor een peperig en fris accent bij het serveren. Het resultaat is een kleurrijke, geurige en verrassend eenvoudige maaltijd die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl je slechts één pan nodig had.

Lees meer

Orzo met courgette, cherrytomaten en geitenkaas

Bereidingstijd:

25 minuten

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Mediterraan

Vegatarisch:

Maistortilla ovenschotel

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Mexicaans

Vegatarisch:

Risotto met geroosterde paprika en geitenkaas

Bereidingstijd:

45 minuten

Hoeveelheid:

2 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Een smaakvolle vegetarische risotto met geroosterde paprika en winterpeen, langzaam gegaard tot een romige textuur en afgewerkt met zachte, kruidige geitenkaas. De oven zorgt voor een licht geroosterde toets die de natuurlijke zoetheid van de groenten versterkt.

Lees meer

Tomaat-Bonenstoof met courgette en rijst

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Tomaat-bonenstoof met rijst is een heerlijk vegetarisch gerecht, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd wanneer je minder tijd hebt om te koken, maar toch een voedzame maaltijd wil. De basis van deze stoof wordt gevormd door een smaakvolle tomatensaus van passata, waarin verschillende bonen zachtjes worden gestoofd.

Als bijgerecht wordt een courgette gebakken en daarna gestoofd zodat deze lekker zacht wordt, maar toch de smaak van gebakken groenten heeft.

Lees meer