Met de feestdagen staan bij vele diners garnalencocktails op het menu, jammer voor de vegetariër, gelukkig hebben wij een alternatief! Met deze ‘vegetarische garnalencocktail' gebruiken we gekookte eieren in plaats van garnalen, lekker voor iedereen en natuurlijk kun je het ei vervangen voor garnalen voor wie dat wil. De cocktail wordt op smaak gebracht met een whisky-cocktailsaus.

Geen garnalen, wel ei en avocado

Deze creatieve twist op de klassieke garnalencocktail biedt een heerlijke oplossing voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs aan de feesttafel. De gekookte eieren geven een rijke, romige textuur die verrassend goed past bij de frisse smaak van de cocktailsaus. Door de eieren in kleine blokjes te snijden, krijg je een aangename ‘bite'.

De whisky-cocktailsaus voegt een verfijnde, complexe smaak toe aan het gerecht. De lichte rokerigheid van de whisky combineert prachtig met de zoet-zure tonen van de traditionele cocktailsaus, wat resulteert in een gebalanceerde smaakervaring. Deze saus kan eenvoudig worden bereid door mayonaise te mengen met tomatenketchup, een scheutje whisky. Door de saus zelf te maken, kun je de smaken naar wens aanpassen.

7 december 2024 door Wesley Fabry

Met de feestdagen staan bij vele diners garnalencocktails op het menu, jammer voor de vegetariër, gelukkig hebben wij een alternatief! Met deze ‘vegetarische garnalencocktail' gebruiken we gekookte eieren in plaats van garnalen, lekker voor iedereen en natuurlijk kun je de ei vervangen voor garnalen. De cocktail wordt op smaak gebracht met een whisky-cocktailsaus.

5 van 1 stem

Voorbereiding 10

Bereiding 10

Totaal 20

Gang Voorgerecht

Keuken Nederlands, Vlaams

Porties 4 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

2 eieren (gekookt)
50 gram ijsbergsla
1 stevige tomaat
1 rijpe avocado
12 cm komkommer
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels crème fraîche
2 theelepels tomatenketchup
1 eetlepel whisky (optioneel)
2 takjes verse peterselie
2 theelepel gedroogde dille
2 theelepels citroensap
peper en zout
olijfolie

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, snij de komkommer en tomaten doormidden en verwijder de zaadlijst
Snij de tomaat en komkommer in kleine blokjes, doe deze in een kom
Meng er 1 theelepel citroensap door en kruid met peper en zout
Schil de eieren en snij ze in kleine blokjes, doe ze vervolgens in een andere kom
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
Snij het vruchtvlees in kleine blokjes, voeg deze toe bij de ei
Meng er 1 theelepel citroensap door en houdt apart
Hak de peterselie fijn, snij de ijsbergsla in dunne reepjes
Doe de mayonaise, ketchup, crème fraîche en whisky in een kom
Kruid met peper, zout en dille, meng grondig
Nu heb je twee mogelijkheden, jij mengt alle ingrediënten al en verdeel ze in schaaltjes of glazen. Of je bouwt de cocktail op. Wij hebben dit laatste gedaan, hoe lees je hieronder terug.
Neem vier glaasjes en bedek de bodems met een beetje ijsbergsla
Doe er een laagje tomaat- en komkommerblokjes bovenop
De volgende laag bestaat uit de ei- en avocadoblokjes
Voeg er een theelepel van de mayo-saus bovenop
Herhaal nogmaals deze laagjes en eindig met de mayo-saus
Werk af met de gehakte peterselie

Notities

Uiteraard kun je de eieren vervangen door garnalen, maar dit is net zo lekker. Geen zin om de mayo-saus te maken? Gebruik dan kant en klare whisky-cocktailsaus samen met de crème fraîche.

Trefwoord Vegatarisch

Gelegenheid Kerst