Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Maaltijdsalade met pasta en balsamicodressing
  Dit recept is een prima basis voor een heerlijke maaltijdsalade. Lekker met koude pasta, snoeptomaatjes en een lekkere balsamicodressing. Uiteraard kun je de ingrediënten naar smaak aanpassen of toevoegen, zo is gegrilde courgette en aubergine (afgekoeld) ook super lekker.
• Andijviestamppot van zoete aardappel
  Winter? Stamppot is ook lekker in de lente! Zeker deze klassieker met een twist. Lekkere andijviestamppot met zoete aardappelen, paprika en pijnboompitten. Geserveerd met vegetarische schnitzel en speciale vegetarische jus. Lekker en makkelijk te bereiden.
• Indiase curry met zoete aardappel
  Lekkere zelfgemaakte Indiase curry met zoete aardappel, sugar snaps en heerlijke kruiden. In dit recept gebruiken we alleen groenten en rijst, vleesvervangers komen hier niet aan te pas. Wie dit wil graag wil kan uiteraard vleesvervangers toevoegen. Vergetatisch gehakt, roerbakblokjes/reepjes of een javaanse schijf zijn erg lekker hierbij.
• Gnocchi Pesto ovenschotel
  Vegetarisch recept voor een makkelijke gnocchi ovenschotel met verse groenten en pesto. Het bovenaanzicht van deze ovenschotel lijkt haast een pizza, en dat kan best kloppen want de smaken doen denken aan een Pizza Margherita.