Hou je van appeltaart, maar vind je het soms te veel gedoe om te bakken? Dan zijn deze bladerdeeg gebakjes een schot in de roos. Dankzij de heerlijke smaak van appeltaart en krokante bladerdeegkorst is het een feestje voor iedereen. Bovendien ook nog eens snel te breiden. Ik maak gebruik van de vierkante kant-en-klare bladerdeeg plakken uit de diepvries. Uiteraard kun je ook een verse rol bladerdeeg gebruiken, snij deze dan zelf nog in vierkanten.
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg (vierkant uit de diepvries)
- 2 grote appels (Elstar, Goudrenet of Jonagold)
- 2 eetlepels fijne suiker
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 eetlepel custardpoeder (alternatief maizena)
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 80 gram abrikozenjam
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel speculaaskruiden (optioneel)
- 40 gram pecannoten (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Doe de rozijnen met wat water in een kom en laat even wellen
- Verwarm de oven voor op 200º, bekleed een bakplaat met bakpapier
- Leg de bladerdeegplakjes op het bakpapier
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes (ongeveer 1 tot 1,5 cm)
- Hak de pecannoten grof
- Giet de rozijnen af, laat uitlekken en dep even droog
- Meng de appelblokjes met de suiker, custardpoeder, rozijnen, pecannoten, kaneel en speculaaskruiden in een kom
- Prik diagonaal in het midden van de bladerdeegplakjes enkele gaatjes met een vork
- Verdeel de appelvulling diagonaal over de plakjes bladerdeeg
- Vouw nu een punt over de appelvulling, maak de ander punt nat met een beetje water en vouw deze over de andere punt en plak vast
- Klop het ei los en bestrijk hiermee alle bladerdeeggebakjes
- Bestrooi het met amandelschaafsel voor de afwerking
- Bak de appeltaart gebakjes 25 tot 35 minuten goudbruin en gaar op 200º
- Verhit in de laatste minuten de abrikozenjam in een pannetje
- Bestrijk hier direct de gebakjes mee wanneer ze uit de oven komen
- Serveer warm, lauw of koud, wat jij het lekkerste vindt
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
