Pittige zomerchili met feta

Pittige zomerchili met feta

12 juli 2014 door Wesley Fabry
Feta is een Griekse kaas die behoort tot een familie van witte kazen waartoe ook bijvoorbeeld beyaz peynir (Turkije), sirene (Bulgarije) en telemea (Roemenië) behoren. De kaas wordt gemaakt met schapen- of geitenmelk, hoewel er ook op feta gelijkende kazen bestaan op basis van koemelk. Feta wordt gezouten en geconserveerd in een zoutoplossing (dit kan ofwel water ofwel wei zijn), gedurende een periode van minimaal twee maanden. Feta droogt snel uit wanneer hij uit de zoutoplossing wordt gehaald.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon en giet (enkel) de zwarte bonen af en spoel ze schoon
  • Verwijder eventueel de zaadlijst (voor minder pit) uit de chilipeper
  • Hak de chilipeper en knoflook fijn en doe deze in een grote pan met wat olie
  • Voeg de kruiden, zwarte bonen, maïs, chilibonen (met saus), espresso en cherrytomaatjes toe
  • Meng het geheel goed en laat 10 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan
  • Snij de courgette in gelijkmatige blokjes en hak de munt fijn
  • Verhit wat olie in een andere koekenpan en roerbak de courgette en munt gedurende 6-7 minuten
  • Breng op smaak met de fijngehakte munt en eventueel met peper en zout
  • Doe de tomatenchili in een grote kom en verdeel de courgette erover
  • Verkruimel de feta en verdeel deze over de chili
  • Serveer warm samen met tortilla-chips of Quesa­dil­la’s (klik hier voor recept)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met paprika ricottasaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Fusilli pomodore e peperoni

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Kokosrijst met sesam-spinazie

Aziatisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram