Nacho-ovenschotel

Geplaatst op: 1 februari 2016 door Wesley

Niets is zo lekker als een goede ovenschotel, handig om op voorhand te bereiden en op tafel te zetten bij een lekker diner. Met deze nacho-ovenschotel maak je zeker indruk, uiteraard kun je de groenten naar eigen invul aanpassen, ook lekker met kidneybonen en/of tomaat. Deze ovenschotel kun je ongeveer twee uur op voorhand maken, wil je eerder dan moet je de tortilla-chips pas vlak voor het gratineren eroverheen strooien samen met het gehakt en de kaas.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 18 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 zak tortilla chips
1 tot 2 uien
2 teentjes knoflook
400 gram chilibonen in saus
400 gram maïs
2 rode puntpaprika's
125 gram zure room
100 gram geraspte belegen kaas
2 plakjes cheddar (kaas)
175 gram vegetarisch gehakt
50 gram grote stukken roomboter
olijfolie
Kruiden
1,5 theelepel gemalen komijnzaad
1,5 theelepel gemalen korianderzaad
1,5 theelepel paprikapoeder
peper en zout

Bereidingswijze

Verhit de oven voor op 250º, zet eventueel de grillstand aan
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie
Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika’s
Hak de ui en knoflook fijn, snij de paprika’s in gelijkmatige stukken
Giet de mais af en laat goed uitlekken
Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui en paprika toe
Roerbak 2 minuten, voeg de knoflook en mais toe en roerbak 2 minuten
Blus het geheel met de chilibonen (inclusief saus) en laat kort inkoken
Kruid met peper, zout, paprikapoeder, koriander en komijn en meng goed
Doe de groenten in de ingevette ovenschaal en maak de pan even schoon
Smelt hierin de roomboter en voeg daarna het vegetarisch gehakt aan toe
Roerbak 1-2 mintuten, voeg eventueel olijfolie toe tegen het verbranden
Bedek de bovenkant van de ovenschaal af met de de tortilla chips
Verdeel vervolgens het vegetarisch gehakt er overheen gevolgd door de geraspte kaas en cheddar
Plaats het geheel voor 8-10 minuten in de oven op 250º (eventueel met grillstand)
Haal de ovenschotel uit de oven, verdeel de zure room er over heen
Serveer warm samen met de avocado en overige chips