Kleurrijke plaatpizza
18 oktober 2014 door Wesley FabryEen heerlijke pizza die de hele bakplaat bedekt! De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. De pizza is een Italiaans gerecht en bestaat vooral uit een bodem van deeg met tomatensaus waarop verschillende voedingsmiddelen worden opgedaan zoals kaas, groenten en vlees. Dit is de ideale manier om overige groenten op te werken die nog in de koelkast liggen.
Ingrediënten
- 1 gele paprika
- 150 gram geraspte belegen kaas
- 250 gram cherrytomaatjes
- handvol rucola
- handvol pitloze zwarte olijven
- 200 ml gezeefde tomaten
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel oregano
- peper en zout
Deeg
- 200 ml warm water
- 350 gram bloem
- 1 theelepel suiker
- 7 gram droge gist
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden:bakpapier, deegrol, extra bloem
- Meng alle ingrediënten voor het deeg met elkaar en laat even rijzen gedurende 10-20 minuten
- Verwarm de oven voor op 220º en bestuif het aanrecht met wat bloem
- Rol het deeg uit zodat deze volledig past op de bakplaat
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop
- Smeer het deeg in met de gezeefde tomaten
- Kruid het geheel met peper, zout, oregano en basilicum
- Halveer de cherrytomaatjes en schik ze over het deeg
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes
- Schik de reepjes paprika over het deeg samen met de fijngesneden olijven
- Werk de pizza af met de tijm en geraspte kaas
- Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º
- Schik vlak voor het serveren de rucola over de pizza en dien warm op
- Tip: Gebruik dit recept als basis, je kunt zelf smaken en groenten toevoegen en meerdere pizza’s maken met dit recept.
Recepten foto's
