Kleurrijke plaatpizza

Geplaatst op: 18 oktober 2014 door Wesley

Een heerlijke pizza die de hele bakplaat bedekt! De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. De pizza is een Italiaans gerecht en bestaat vooral uit een bodem van deeg met tomatensaus waarop verschillende voedingsmiddelen worden opgedaan zoals kaas, groenten en vlees. Dit is de ideale manier om overige groenten op te werken die nog in de koelkast liggen.

(3 stemmen, gemiddeld: 4,67 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 gele paprika
150 gram geraspte belegen kaas
250 gram cherrytomaatjes
handvol rucola
handvol pitloze zwarte olijven
200 ml gezeefde tomaten
1 theelepel basilicum
1 theelepel tijm
1 theelepel oregano
peper en zout
Deeg
200 ml warm water
350 gram bloem
1 theelepel suiker
7 gram droge gist
1 theelepel zout
3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Extra benodigdheden:bakpapier, deegrol, extra bloem

Meng alle ingrediënten voor het deeg met elkaar en laat even rijzen gedurende 10-20 minuten
Verwarm de oven voor op 220º en bestuif het aanrecht met wat bloem
Rol het deeg uit zodat deze volledig past op de bakplaat
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop
Smeer het deeg in met de gezeefde tomaten
Kruid het geheel met peper, zout, oregano en basilicum
Halveer de cherrytomaatjes en schik ze over het deeg
Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes
Schik de reepjes paprika over het deeg samen met de fijngesneden olijven
Werk de pizza af met de tijm en geraspte kaas
Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º
Schik vlak voor het serveren de rucola over de pizza en dien warm op

Tip: Gebruik dit recept als basis, je kunt zelf smaken en groenten toevoegen en meerdere pizza’s maken met dit recept.