Arabische groenten met rijst

Arabische groenten met rijst

Arabische groenten met rijst

14 november 2017 door Wesley Fabry
De Arabische keuken kent ontzettend veel lekkere smaken, veel gezinnen hebben hun eigen ras el hanout kruiden met een eigen combinatie van kruiden. Ook harissa is een veelgebruikte smaakmaker en is te vergelijken met sambal, alleen is deze variant minder zoet. Voor dit gerecht gebruiken we beide smaakmakers en zijn eenvoudig te vinden in de supermarkt.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon, snij de courgette en aubergine in de lengte
  • Lepel het vruchtvlees uit beide eruit, dit gebruiken we niet
  • Snij de courgette en aubergine in gelijke grove stukken
  • Snij de paprika in blokjes en hak de ui en knoflook fijn
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en voeg de ui toe
  • Fruit deze kort aan en voeg daarna de knoflook, courgette, paprika en aubergine toe
  • Roerbak voor 3 minuten, snij ondertussen de javaanse schijven in blokjes
  • Voeg de blokjes javaanse schijven toe en meng goed
  • Kruid vervolgens met de harissa en ras el hanout en roerbak kort
  • Blus het geheel met de tomaten blokjes
  • Laat 6-8 minuten sudderen op een middelhoog vuur
  • Serveer daarna warm samen met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Moederdagtaart

1 stuk   50 minuten

Vegetarische Tjaptjoi

Aziatisch
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Kruidige spitskool met rozijnen

Frans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram