Limoensoep

voorbeeld limoensoep 1

Limoensoep

16 september 2015 door Wesley Fabry
Lekkere licht-pittige frisse soep van limoen en kokos, het klinkt erg bijzonder en dat is het ook. Door de heerlijke smaak van kokos en limoen is het een ontzettend lekker soepje voor bij een Aziatisch diner. De preischeutjes zijn vooral voor de afwerking bedoeld, je kan deze ook vervangen door taugé.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 10 min
Totaal 20 min
Gang Soep
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 200 ml kokoscreme
  • 2 limoenen
  • 2 rode chilipepers
  • 2-3 eetlepels gembersiroop
  • preischeutjes of taugé

Bereidingswijze
 

  • Breng het water samen met het groentebouillonblokje aan de kook
  • Snij de rode chilipepers in dunne ringen en voeg deze toe aan het water
  • Was de limoenen goed en rasp het groen van de limoen in de soep
  • Pers de limoenen in de soep uit en doe ze in de soep
  • Laat de soep nu 5 minuten inkoken, haal daarna de limoenen eruit
  • Voeg de kokoscreme toe en laat even kort koken
  • Breng op smaak met de gembersiroop en verdeel de soep over de kommen
  • Werk af met de preischeutjes of taugé
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Luchtig speculaas dessert

Nederlands
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Noedels van courgette met paprika

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Broodje Muhammara met Cottage Cheese

Arabisch
2 stuks   15 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Limoensoep”

  1. Zo grappig! Ben vanmiddag terug uit Mexico gekomen, waar ik limoensoep at.
    Ik maak altijd rode saus middels een gedeelte van uw recept, om chilaquiles mee te maken.
    Nu kon ik niet slapen en ging ik op zoek naar een recept voor de soep, kom ik hier terecht en is het net geplaatst.
    Mijn soep in Mexico was zonder pepers en met room ipv kokos, maar kan me dit er prima in voorstellen.
    Bedankt!

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept