Aubergineschotel uit te oven

Eindresultaat Aubergineschotel uit te oven

Aubergineschotel uit te oven

25 september 2020 door Wesley Fabry
Een ovenschotel is altijd lekker, makkelijk en bovendien prima op voorhand klaar te maken. Met dit recept kun je een heerlijke aubergineschotel met aardappelschijfjes klaarmaken. De ovenschotel is gebaseerd op de Griekse moussaka, echter is deze net iets eenvoudiger klaar te maken. Wil je geen kant-en-klare aardappelschijfjes gebruiken? Gebruik dan vastkokende aardappels en bak dan de schotel gedurende 50-60 minuten af.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 30 min
Totaal 1 uur
Keuken Grieks
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180º en vet een ovenschaal in
  • Snij de aubergine in dunne plakken/schijfjes en bestrooi deze met zout
  • Hak ondertussen de ui en knoflook fijn
  • Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe
  • Fruit het geheel voor 2 minuten en voeg het vegetarisch gehakt toe
  • Roerbak 2 minuten en kruid daarna met de oregano en wat peper
  • Blus met de gezeefde tomaten en laat kort inkoken, zet het vuur uit
  • Snij de tomaten in schijfjes en de feta in dunne plakken
  • Hak de peterselie fijn en schep dit door de tomatensaus
  • Veeg het overtollige zout af van de aubergine,
  • Bedek de bodem van de ovenschaal met de tomatensaus
  • Bedek dit met de feta gevolgd door de aubergine
  • Schik hierna de tomatenschijfjes en kruid deze met wat peper
  • Bedek de tomaat met de aardappelschijfjes
  • Besprenkel de aardappel met wat olijfolie en bedek deze met de geitenkaas
  • Plaats het geheel nu in de oven voor 30 minuten op 180º
  • Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Krokante avocado-wraps

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Spinaziecurry met kruidige rijst

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Appel crumble met kaneelslagroom

12 personen   50 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Aubergineschotel uit te oven”

Plaats een reactie

Beoordeling recept