Zelfgemaakte pizza met kaaskorst
7 maart 2014 door Wesley FabryEen heerlijke pizza met een lekker gevulde korst van kaas. De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied, de kaaskorst stamt dan weer af uit de Amerikaanse keuken. De pizza is een Italiaans gerecht en bestaat vooral uit een bodem van deeg met tomatensaus waarop verschillende voedingsmiddelen worden opgedaan zoals kaas, groenten en vlees. Dit is de ideale manier om overige groenten op te werken die nog in de koelkast liggen.
Ingrediënten
Deeg
- 200 ml warm water
- 350 gram bloem
- 1 theelepel suiker
- 7 gram droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 2 bollen mozzarella
pizzasaus
- 200 ml gezeefde tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- handvol verse of 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
Beleg
- 1 groene paprika
- 1 rode ui
- 250 gram champignons
- 150 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
Pizza-bodem
- Verwarm de oven voor op 220º
- Meng de bloem, suiker en gist met elkaar
- Voeg het warm water (200ml), olijfolie en zout toe
- Kneed het tot een soepel deeg en Laat ongeveer 10 minuten rusten
- Verdeel het deeg in twee en rol deze dun uit
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
- Snij de mozzarella in dikke repen en verdeel deze over de rand (zie onderstaande foto's)
- Vouw vervolgens voorzichtig de rand naar binnen zodat er een 'dikke kaaskorst' ontstaat
Saus
- Hak de ui en knoflook erg fijn en fruit deze in een sauspannetje met wat olijfolie
- Voeg de oregano, peper en zout toe en roerbak 1 minuut
- Blus met de gezeefde tomaten en voeg de basilicum toe
- Mix eventueel alles met de staafmixer indien gewenst
Pizza afwerken
- Het beleg kan uiteraard naar eigen keuze worden ingevuld. Zo kun je alle groenten vervangen door je eigen favorieten. In dit geval dien je de groenten schoon te maken. Snij de paprika en ui in dunne reepjes en de champignons in schijfjes. Beleg hiermee de pizza en strooi er de belegenkaas over. Plaats de pizza's in de oven en bak deze in ongeveer 18-22 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 220°. Wanneer de pizza's hebt verdeeld over twee bakplaten en deze onder elkaar hebt geplaatst dien je ze halverwege even te wisselen van plek voor het beste resultaat.
Recepten foto's
er staat een foutje in. je pak 200 ml warm water en in de beschrijving voeg je 250 ml warm water toe.250 ml wordt een grote plakkende bende!
Bedankt voor het melden