7 maart 2014 door Wesley Fabry

Een heerlijke pizza met een lekker gevulde korst van kaas. De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied, de kaaskorst stamt dan weer af uit de Amerikaanse keuken. De pizza is een Italiaans gerecht en bestaat vooral uit een bodem van deeg met tomatensaus waarop verschillende voedingsmiddelen worden opgedaan zoals kaas, groenten en vlees. Dit is de ideale manier om overige groenten op te werken die nog in de koelkast liggen.

5 van 3 stemmen

Voorbereiding 20

Bereiding 10

Overig 15

Totaal 45

Gang Hoofdgerecht

Keuken Amerikaans, Italiaans

Porties 2 stuks

Speciaal Vegetarisch

Ingrediënten

Deeg

200 ml warm water
350 gram bloem
1 theelepel suiker
7 gram droge gist
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
2 bollen mozzarella

pizzasaus

200 ml gezeefde tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
handvol verse of 1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
peper en zout

Beleg

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Pizza-bodem

Verwarm de oven voor op 220º
Meng de bloem, suiker en gist met elkaar
Voeg het warm water (200ml), olijfolie en zout toe
Kneed het tot een soepel deeg en Laat ongeveer 10 minuten rusten
Verdeel het deeg in twee en rol deze dun uit
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
Snij de mozzarella in dikke repen en verdeel deze over de rand (zie onderstaande foto's)
Vouw vervolgens voorzichtig de rand naar binnen zodat er een 'dikke kaaskorst' ontstaat

Saus

Hak de ui en knoflook erg fijn en fruit deze in een sauspannetje met wat olijfolie
Voeg de oregano, peper en zout toe en roerbak 1 minuut
Blus met de gezeefde tomaten en voeg de basilicum toe
Mix eventueel alles met de staafmixer indien gewenst

Pizza afwerken

Het beleg kan uiteraard naar eigen keuze worden ingevuld. Zo kun je alle groenten vervangen door je eigen favorieten. In dit geval dien je de groenten schoon te maken. Snij de paprika en ui in dunne reepjes en de champignons in schijfjes. Beleg hiermee de pizza en strooi er de belegenkaas over. Plaats de pizza's in de oven en bak deze in ongeveer 18-22 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 220°. Wanneer de pizza's hebt verdeeld over twee bakplaten en deze onder elkaar hebt geplaatst dien je ze halverwege even te wisselen van plek voor het beste resultaat.

Trefwoord Vegetarisch