Bietencarpaccio

Bietencarpaccio

Bietencarpaccio

23 december 2023 door Wesley Fabry
In heel veel restaurants kun je carpaccio bestellen. Het is geliefd bij veel vleeseters, maar deze vegetarische Bietencarpaccio is net zo lekker! Gemaakt van rode bieten met uiteraard rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas. Ideaal als voorgerecht of bij de lunch.
4.5 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 5 minuten
Totaal 10 minuten
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
  • Snij de tomaten doormidden en meng de truffelmayonaise met het water
  • Schaaf de parmezaanse kaas in kleine plakjes
  • Snij de rode bieten in hele dunne plakjes met een scherp mes, mandoline of kaasschaaf
  • Verdeel de plakjes rode biet over 2 borden, leg er bovenop in het midden een hoopje rucola
  • Verdeel de tomaten en parmezaanse kaas er overheen
  • Werk bietencarpaccio met de crème balsamico, pijnboompitten en truffelmayonaise
  • Kruid met peper en een beetje zout
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst, Pasen
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met courgette en ricotta

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Aloo gobi: Indiase aardappelcurry met bloemkool

Indiaas
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Oranje Soep

20 stuks   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram