Bietencarpaccio

Bietencarpaccio

Bietencarpaccio

29 mei 2022 door Wesley Fabry
In heel veel restaurants kun je carpaccio bestellen. Het is geliefd bij veel vleeseters, maar deze vegetarische Bietencarpaccio is net zo lekker! Gemaakt van rode bieten met uiteraard rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas. Ideaal als voorgerecht of bij de lunch.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Totaal 10 min
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
  • Snij de tomaten doormidden en meng de truffelmayonaise met het water
  • Schaaf de parmezaanse kaas in kleine plakjes
  • Snij de rode bieten in hele dunne plakjes met een scherp mes, mandoline of kaasschaaf
  • Verdeel de plakjes rode biet over 2 borden, leg er bovenop in het midden een hoopje rucola
  • Verdeel de tomaten en parmezaanse kaas er overheen
  • Werk bietencarpaccio met de crème balsamico, pijnboompitten en truffelmayonaise
  • Kruid met peper en een beetje zout
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst, Pasen
Pinterest Facebook Twitter App'en Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Griekse Feta Springrolls

Grieks
16 stuks   30 minuten    Vegatarisch

Thaise noedel-salade

Thais
1    35 minuten    Vegatarisch

Zalmmousse

4 personen   05 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept