Mexicaanse avocadodip

Mexicaanse avocadodip

18 juni 2013 door Wesley Fabry
De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika; bekend om zijn gelijknamige, voor consumptie geschikte, vrucht (die ook wel advocaatpeer of foutief advocaat genoemd wordt). De naam avocado komt oorspronkelijk van het Nahuatl woord ahuacatl, dat overigens ook "teelbal" betekent [1]. Mexico is een belangrijke exporteur van avocado's. Talrijke boomgaarden worden aangetroffen in de streek rond de stad Uruapan.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 avocado's
  • 2 stengels lente ui
  • 2 teentjes knoflook
  • handvol verse koriander
  • sap van 1 limoen
  • 1 tomaat
  • 1 theelepel sambal
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Snij onderaan in de tomaat een kruis en doe de tomaat 15 sec in het hete water
  • Haal deze vervolgens eruit en doe onmiddellijk in ijskoud water
  • Pel het vel van de tomaat en snij deze in kleine blokjes en doe in een kom
  • Was de lente ui en hak het witte gedeelte fijn en doe deze bij de tomaat
  • Snij het groene gedeelte in dunne ringetjes en doe deze bij de tomaat
  • Hak de knoflook en koriander fijn en voeg deze samen met de sambal bij de lente ui
  • Halveer de avocado's en haal met een lepel het vruchtvlees eruit
  • Prak het vruchtvlees fijn samen met het limoensap en voeg deze bij de tomaat
  • Meng alles goed en kruid af met wat peper en zout
  • Plaat in de koelkast tot gebruik, serveer samen met tortillachips of bij de salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise kokoscurry met paksoi

Thais
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Snelle visburger

4 personen   20 minuten

Tomaat-komkommer met mosterddressing

Mediterraan
1    15 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept