Gegratineerde gnocchi met paprikasaus

Gegratineerde gnocchi met paprikasaus

Gegratineerde gnocchi

17 januari 2023 door Wesley Fabry
Een heerlijke gegratineerde gnocchi ovenschotel met romige paprikasaus en mozzarella. Lekker smeuïg en makkelijk voor te bereiden zodat je snel een heerlijke maaltijd op tafel hebt. Serveer er eventueel een frisse salade bij voor wat extra groenten
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
overige 15 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven op 200º en vet een ovenschaal in met wat olijfolie
  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de courgette en aubergine in blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een pan en roerbak hierin de gnocchi (zonder eerst te koken) voor 4-6 minuten
  • Voeg de ui, knoflook, courgette en aubergine toe wanner de gnocchi goudbruin is
  • Roerbak het geheel voor 3-4 minuten
  • Breng op smaak met paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout
  • Pureer de geroosterde paprika’s fijn met de helft van basilicum met een staafmixer
  • Voeg de room toe en pureer nogmaals tot alles goed gemengd is
  • Doe de groenten met gnocchi in de ovenschaal, giet de paprikasaus er over heen
  • Meng kort en bestrooi met de geraspte mozzarella
  • Plaats het geheel voor 12-14 minuten in de oven, grill de laatste 2 minuten
  • Hak ondertussen de overige basilicum fijn
  • Serveer de gnocchi onmiddellijk eventueel met een frisse salade, werk af met de basilicum
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Maaltijdsalade met pasta en balsamicodressing

Italiaans
2 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zoete aardappelsoep met wortel

Mediterraan
4 personen   35 minuten

Eenvoudige Crème brûlée

Frans
4 personen   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram