Griekse stamppot

Griekse stamppot met gehaktspiesjes

14 december 2013 door Wesley Fabry
Een stamppot is een typisch Nederlands gerecht, dat ook in Vlaanderen wordt gegeten, waar het veelal stoemp wordt genoemd. Stamppot is een traditioneel gerecht dat wordt bereid uit diverse onderdelen, meestal uit aardappelen en groenten die samen worden gepureerd. Uiteraard zijn er verschillende soorten gerechten, maar probeer eens een verrassende wending te geven aan je stamppot. Dit zal zeker en vast lukken met deze Griekse variant.
5 van 1 stem
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 20 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 45 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Kruiden gehaktspiesjes

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 250º en bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Schil de aardappelen en snij deze in gelijke stukken
  • Kook ze gaar gedurende 10-12 minuten met een beetje zout en giet hierna af
  • Doe ondertussen 4 hoopjes geraspte kaas op de bakplaat en bak dit krokant in 3-5 minuten
  • Laat hierna afkoelen
  • Doe vervolgens het gehakt in een kom en plet kort
  • Voeg alle kruiden voor de gehaktspiesjes toe en meng goed met het gehakt
  • Rol met licht vochtige handen balletjes van het gehakt en doe ze op een satéprikker
  • Verhit een pan met wat olie en zet het vuur middelhoog
  • Bak de spiesjes langzaam gaar gedurende 8 minuten en hou hierna warm
  • Maak ondertussen de prei schoon en snij hem in gelijkmatige halve ringen
  • Hak de knoflook fijn en snij de vleestomaat in gelijkmatige blokjes
  • Verhit een koekenpan met wat olie en bak hierin de prei en knoflook
  • Voeg na 2 minuten de tomaat toe en roerbak nog 1 minuut, zet hierna het vuur uit
  • Snij de feta in gelijkmatige blokjes
  • Stamp de aardappelen fijn samen met de melk, oregano, tijm, peper en zout
  • Meng er de prei, feta, tomaat, walnoten, knoflook en 3 eetlepels olijfolie onder
  • Serveer warm samen met de spiesjes en kaaskoekje en eventueel tzatziki
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Makkelijke lasagne met courgette

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Peren-speculaastaart

Nederlands
8 personen   2 uur

Spätzli met kaassaus

Duits
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram