Aubergineschotel met feta en rijst
Wokgerecht met honing-sojasaus
Geplaatst op: 4 juni 2017 door Wesley
Overheerlijk wokgerecht met zelfgemaakte woksaus! Met behulp van dit vegetarische recept kun je een lekker wokgerecht maken met paprika, rode ui, knoflook, winterpenen, tofu en meer. Alles wordt op smaak gebracht met een zelfgemaakte woksaus gemaakt van sojasaus en honing. Met de lekker geurende Pandanrijst maak je het gerecht helemaal af.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 275 gram pandan rijst
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 cm verse gember
- 2 rode puntpaprika's
- 5-7 stengels lente-ui
- 500 gram (blok) tofu
- 3 winterpenen
- 3 eetlepels sojasaus
- 5 eetlepels honing
- 125 ml water
- 1,5 theelepel maïzena
- 1 theelepel (chilivlokken) chiliflakes
- enkele takjes verse basilicum
- wokolie
Bereidingswijze
- Bereid de pandanrijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
- Hak de ui, knoflook en gember fijn
- Snij de lente-ui in dunne schuine ringen en de paprika in reepjes
- Giet de tofu af en snij deze in gelijkmatige plakken
- Snij de winterpeen in dunne plakjes en verhit wat wokolie in de wok
- Fruit de ui, knoflook en gember in de wokolie gedurende 1 minuut
- Voeg de paprika en winterpeen toe, roerbak dit 4 minuten
- Voeg daarna de lente-ui en chilivlokken toe en roerbak 2 minuten
- Los ondertussen de maizena op in het water
- Voeg de tofu toe aan de wok, schep voorzichtig om
- Blus het geheel met de sojasaus en honing, schep om
- Voeg het water met de maizena toe en laat 2 minuten al scheppend inkoken
- Hak wat basilicum blaadjes grof, verdeel de rijst over borden
- Voeg de groenten toe en werk af met de basilicum
Probeer ook eens: Dahlsoep (Indiase linzen soep)
Meer recepten
