Verse pasta met saffraan-botersaus

Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus

Verse pasta met saffraan-botersaus

24 december 2020 door Wesley Fabry
Een voorgerecht moet helemaal niet moeilijk zijn, in de supermarkt kun je ontzettend lekkere verse pasta kopen. Wanneer je een grote variant kiest is deze direct goed als voorgerecht, we serveren deze samen met een saffraan-botersaus. Lekker voor met de feestdagen of andere diners, optioneel kun je wat verse broccoli toevoegen.
4.5 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram grote verse pasta
  • 50 gram roomboter
  • 50 gram olijfolie
  • 0,05 gram saffraan (in een buisje of zakje)
  • 6-8 blaadjes verse salie
  • 1 broccoli (optioneel)

Bereidingswijze
 

  • Doe de saffraan in een schaaltje samen met 1 eetlepel water
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook hierin de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Snij de salie in dunne reepjes
  • Doe de boter samen met de olijfolie, salie en saffraan in een steelpan
  • Laat het geheel smelten en zachtjes inkoken voor 3 minuten
  • Laat de pasta goed uitlekken, doe nu een halve eetlepel van de saffraansaus op de iedere bord
  • Verdeel hier bovenop de pasta en schep over elke portie 1 eetlepel van de saffraansaus
  • Leg er optioneel een beetje broccoli erbij, serveer de rest van de saffraansaus ernaast

Notities

Als je ervoor kiest om broccoli erbij te serveren dien je deze eerst te koken, spoel daarna af met koud water, leg hem daarna in een bad met warm water om hem warm te houden. Laat vlak voor serveren goed uitlekken. Vind je Salie te sterk? Gebruik dan verse Basilicum.
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Frisse salade met feta

Grieks
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

Advocaat tiramisu met mandarijn

Italiaans
6 personen   3 uur

Courgette Lasagne met ei

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept