Frambozen-bosbessen muffins

Bovenaanzicht van Frambozen-bosbessen muffins

Frambozen-bosbessen muffins

11 september 2020 door Wesley Fabry
Muffins zijn ontzettend lekker voor bij het ontbijt, bij de koffie of gewoon om jezelf even lekker te verwennen. Deze Frambozen-bosbessen muffins zijn bijzonder, het zoete van de bosbessen (blauw bessen) en het lichtzure van de frambozen zijn een heerlijke combinatie. Geen verse vruchten? Gebruik dan diepvries bosbessen en frambozen, maar doe ze bevroren door het beslag!
5 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 35 min
Totaal 1 uur
Gang Gebak
Keuken Amerikaans
Porties 8 stuks

Ingrediënten

  • 225 gram patent bloem
  • 150 gram fijne suiker
  • 100 ml melk
  • 80 ml arachideolie
  • 1 ei
  • mespuntje zout
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 100 gram blauwe bes bosbessen
  • 80 gram frambozen

Bereidingswijze
 

Basisrecept

  • Verwarm de oven voor op 200º (heteluchtoven 180º)
  • Verdeel de papiertjes over de bakvorm of vet ze in met wat olie
  • Doe het ei en de helft van de fijne suiker in de kom en mix deze luchtig
  • Voeg het bakpoeder, bloem, arachide-olie, zout, melk en de rest van de suiker toe
  • Mix het geheel grondig en luchtig gedurende minstens 5 minuten
  • Doe de bosbessen en frambozen erbij en schep deze grondig en voorzichtig door het beslag
  • Verdeel het beslag met de ijsschep in de bakvormpjes, vul ze voor 3/4e
  • Plaats het geheel in het midden van de voorverwarmde oven
  • Bak de muffins goudbruin af gedurende 20-25 minuten
  • Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster
  • Serveer de muffins wanneer deze afgekoeld zijn
  • Alternatief: Dit recept is ideaal als uitgangspunt voor heerlijke muffins, vervang de bosbessen en frambozen eens door 16 gram vanillesuiker, frambozen, appel, aardbeien, rozijnen, chocoladedruppels, enzovoorts.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Turks brood met courgette-omelet

Turks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Lente taco’s

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

GadoGado-Wrap

Indonesisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept