Zomer

Lekkere recepten speciaal voor de Zomer en met seizoensgroenten

Parelcouscous met vega zalm in citroen-roomsaus

Parelcouscous met vega zalm in citroen-roomsaus

Bereidingstijd: 
20 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Mediterraan
Vegatarisch: 

Tegenwoordig vind je in de supermarkt ook zalm dat geen zalm is, maar een vegan of vegetarische variant. Deze heeft dezelfde structuur als echte zalm, maar dan zonder dierlijke producten. De vega zalmfilets zijn eenvoudig te bereiden zoals je met een normale zalmfilet zou doen. Daarom een heerlijk recept voor parelcouscous met vega zalm in citroen-roomsaus.

Lees meer

French Toast wentelteefjes

French Toast – wentelteefjes

Bereidingstijd: 
20 minuten
Hoeveelheid: 
4 stuks
Keuken: 
Frans
Vegatarisch: 

Tijdens mijn vakantie in Japan kwam ik het veelvuldig tegen in de ontbijtrestaurants: French Toast. Heerlijke dikke plakken witbrood gedrenkt in ei, melk en licht zoet van smaak. Niet alleen in Japan is het een ontbijt-favoriet, ook in de Verenigde Staten is het een geliefde start van de dag.

In het buitenland noemen ze het French Toast, maar in Nederland kennen we het allemaal als wentelteefjes. Toch vind ik er een verschil tussen zitten. Zo zijn de sneden brood bij wentelteefjes dunner en is de kleur al snel donkerbruin door het gebruik van kristalsuiker. Met behulp van dit recept maak je de traditionele French Toast.

Lees meer

Vegan kip Hawaï met rijst

Vegan kip Hawaï met rijst

Bereidingstijd: 
30 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Hawaïaans

Een lekker rijstgerecht helemaal overgewaaid uit het verre Hawaï, lekker met ananas en heerlijke kruiden en specerijen. Dit gerecht is te vergelijken met de zoete chilisaus uit het verre Oosten, echter zijn de smaken iets subtieler in dit zonnige gerecht.

Lees meer

Pisto Manchego (Spaanse groenteschotel)

Pisto Manchego (Spaanse groenteschotel)

Bereidingstijd: 
30 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Spaans
Vegatarisch: 

Wie graag veel en verse groenten eet, doet er goed aan om Pisto Manchego vast op het menu te zetten. Deze traditionele Spaanse groenteschotel uit de regio La Mancha is gemaakt van een mix van gestoofde groenten en wordt meestal geserveerd als bijgerecht.

Lees meer

Groentepaella met gebakken halloumi

Groentepaella met gebakken halloumi

Bereidingstijd: 
35 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Grieks
Vegatarisch: 

Deze vegetarische en kleurrijke groentepaella met gebakken halloumi is een feest! Deze Spaanse klassieker in een vega jasje is super lekker en wordt geserveerd met halloumi. Dit is misschien niet Spaans, maar past er wel uitstekend bij. 

Lees meer

Griekse salade

Bereidingstijd: 
15 minuten
Hoeveelheid: 
6 personen
Keuken: 
Grieks
Vegatarisch: 

Met behulp van dit eenvoudige recept lijkt het alsof je in Griekenland op vakantie bent. Ondertussen is dit recept een echte klassieker geworden op Wessalicious en populair onder veel bezoekers. Een Griekse salade is om verschillende redenen een heerlijke keuze, vooral in de zomer, maar eigenlijk op elk moment van het jaar.

Lees meer

Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram