Wellicht heb je ook al van een Caprese salade gehoord. Dit klassieke Italiaanse gerecht vindt zijn oorsprong op het zonovergoten eiland Capri en bestaat uit plakjes sappige tomaten, verse basilicum en zachte mozzarella, alles rijkelijk afgewerkt met de lekkerste olijfolie die je kunt vinden. Niet alleen zijn de smaken perfect in balans, ook symboliseren de kleuren – rood, wit en groen – de Italiaanse vlag. Het gerecht is daarmee niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog.
Orecchiette caprese met burrata
Bereidingstijd:
25 minutenHoeveelheid:
2 personenKeuken:
ItaliaansVegatarisch:
