Griekse salade

Griekse salade

26 juli 2020 door Wesley Fabry
Wie al eens Griekenland heeft bezocht weet dat je hier ongelofelijk lekker kunt eten. De eenvoud van deze keuken komt enorm goed tot zijn recht en zorgt voor een heerlijke smaaksensatie. Ook hun salades zijn om te smullen. Met behulp van dit recept heb je snel en eenvoudig een traditionele Griekse salade op tafel die bijzonder heerlijk smaakt. Deze salade is ideaal als bijgerecht, maar scoort vooral goed bij de Barbecue in de Zomer of bij de Gourmet in de winter.
4.1 van 32 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Totaal 15 min
Porties 6 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 200 gram griekse feta
  • 4 tomaten
  • 0,5 komkommer
  • 100 gram pitloze zwarte olijven
  • 1 rode ui
  • 1 groene paprika
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 0,5 theelepel gedroogde oregano
  • 2 takjes verse munt (of beetje gedroogde munt)
  • 2 takjes verse peterselie
  • extra-virgine olijfolie
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Was de groenten en kruiden grondig en droog ze even met wat keukenpapier
  • Maak de groenten schoon (verwijder schil van de ui en zaadlijst van de paprika)
  • Verwijder het harde gedeelte uit de tomaten en snij ze in gelijkmatige blokjes
  • Doe de tomatenblokjes in een grote kom
  • Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijst met een lepel
  • Snij vervolgens de komkommer en paprika in dezelfde grootte en doe in de kom
  • Halveer de olijven en snij de ui in dunne ringen en voeg toe aan de kom
  • Hak de munt en peterselie fijn en voeg dit toe bij de groenten
  • Kruid met peper en zout en snij de feta in blokjes en voeg toe in de kom
  • Doe in een kommetje 3 eetlepels olijfolie, oregano en 2 eetlepels rode wijn azijn
  • Klop met behulp van een garde beide op tot een loperige dressing
  • Voeg dit toe aan de groenten en meng alles grondig
  • Eventueel kun je nog (ijsberg)sla toevoegen aan dit gerecht
  • Hou koud tot serveren, ideaal als bijgerecht of bij de BBQ en Gourmet

Notities

Lekker met zelfgemaakte tzatziki en eventueel pita-broodjes. Klik hier voor het tzatziki recept.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse Picadillo van kip

Mexicaans
4 personen   30 minuten

Quesadilla met gegrilde courgette

Mexicaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Linzen met avocado

Mediterraan
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Griekse salade”

  1. Wat betreft de maten en gewichten heb ik een vraag. Om 1 gram gedroogde gist af te wegen kan ik een maatschepje ge bruiken wanneer ik weet hoeveel gram dat dan is. Mijn weegschaal weegt dat nl niet, is veel te licht. Alvast bedankt

    Heidy

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept