Zwarte bonen quesadillas

Zwarte bonen quesadillas

13 januari 2013 door Wesley Fabry
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Maak de paprika schoon en snij ze in gelijkmatige blokjes
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in een koekenpan
  • Voeg de tomatenpuree, komijnzaad, cayennepeper en zout toe
  • Roer goed om gedurende 1 minuut
  • Voeg de paprika toe en bak deze mee gedurende 3 minuten
  • Snij de tomaten in gelijkmatige stukken en voeg ze toe bij de paprika
  • Hak de koriander fijn en voeg deze al laatste toe
  • Neem een grote koekenpan en warm hier wat olie in op
  • Leg een tortilla in de pan en bedek met de groenten
  • Strooi er wat cheddar kaas over en bedenk met een tortilla
  • Bak de eerste kant gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Draai de quesadilla om en bak de andere kant ook 2 minuten goudbruin
  • Werk af met de crème fraîche en serveer met wat Mexicaanse rijst en/of salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Mediterrane lente nasi

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Vegetarische paella met courgette

Spaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Spinaziecurry met kruidige rijst

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept