Zwarte bonen quesadillas

Zwarte bonen quesadillas

13 januari 2013 door Wesley Fabry
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de paprika schoon en snij ze in gelijkmatige blokjes
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in een koekenpan
  • Voeg de tomatenpuree, komijnzaad, cayennepeper en zout toe
  • Roer goed om gedurende 1 minuut
  • Voeg de paprika toe en bak deze mee gedurende 3 minuten
  • Snij de tomaten in gelijkmatige stukken en voeg ze toe bij de paprika
  • Hak de koriander fijn en voeg deze al laatste toe
  • Neem een grote koekenpan en warm hier wat olie in op
  • Leg een tortilla in de pan en bedek met de groenten
  • Strooi er wat cheddar kaas over en bedenk met een tortilla
  • Bak de eerste kant gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Draai de quesadilla om en bak de andere kant ook 2 minuten goudbruin
  • Werk af met de crème fraîche en serveer met wat Mexicaanse rijst en/of salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Praline vulling: Kokos ganache

15 stuks   5 uur

Glanzende honing worteltjes

Frans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Fusilli met zongedroogde tomaten

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram