Overzicht van de lekkerste Winter recepten

Vegetarische Goulashsoep

Bereidingstijd:

30 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Balkan

Vegatarisch:

Wie op wintersport gaat of eens op vakantie is geweest in de Alpen weet dat je daar overheerlijke Goulashsoep kunt eten. De soep is lekker stevig en ideaal op koude dagen. Ditmaal maken wij ook een Goulashsoep, maar dan een vegetarische variant met paprika, aardappel en tomaat. Als vleesvervanger kun je roerbakreepjes gebruiken, maar de shoarma of bij voorkeur runderstukcjes (van Vivera). Deze hebben net iets meer de ‘vleessmaak' wat de soep zo authentiek maakt.

Lees meer

Vega balletjes in rode wijnsaus met orzo

Bereidingstijd:

35 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

De avonden zijn donker, de temperatuur daalt en diner vraagt om een rijke maaltijd. Deze vegetarische balletjes in rode wijnsaus met orzo is daar uitermate geschikt voor. Lekker diepe smaken en ideaal voor de herfst en winter. Ik had dit recept gemaakt afgelopen december tijdens de feestdagen, maar eigelijk is het altijd wel lekker!

Lees meer

Surinaamse Bruine Bonen met Rijst (BBR)

Bereidingstijd:

50 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Surinaams

Vegatarisch:

Ik lust wel een BBR, Bruine Bonen met Rijst. Ontzettend populair in Suriname en ver daarbuiten. Het is een voedzaam gerecht dat voor de nodige vezels en eiwitten zorgt en past perfect in de vegetarische keuken. Traditioneel worden de bruine bonen gekookt met stukjes vlees (vaak rundvlees of kip). Voor onze website maken we dit recept uiteraard vegetarisch.

Lees meer

Zelfgemaakte Käsespätzle

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Duits

Vegatarisch:

Wie als eens in Oostenrijk, Zwitserland en Duitsland op vakantie is geweest heeft ongetwijfeld Käsespätzle op de menukaart zien staan. Dit “pastagerecht” is ontzettend populair onder de bergtoeristen en een ideale voedingsbron tijdens een koude winterdag in de sneeuw. Zelf Käsespätzle maken is niet moeilijk, het enige wat je nodig hebt is een spätzle rasp, mocht je die niet hebben is een vergiet of rasp met grote gaten ook goed.

Lees meer

Rode bietenrisotto

Bereidingstijd:

40 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Italiaans

Vegatarisch:

Recept voor vegetarische Rode bietenrisotto met geitenkaas, linzen en bos-ui. Geserveerd met een rucola-salade met balsamicoazijn. Een kleurrijk gerecht dat een feestje is op tafel, niet alleen bij speciale gelegenheden, maar ook voor bijvoorbeeld tijdens de feestdagen.

Lees meer

Winterse groenteschotel met kriel

Bereidingstijd:

30 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Nederlands

Vegatarisch:

De winterse dagen zijn aangebroken, tijd om een lekkere groenteschotel te maken met lekkere kriel aardappelen in de schil. Dit 6-gerecht is eenvoudig te bereiden met slechts zes hoofdingrediënten, net zo makkelijk.

Tijdens de donkere winterse dagen is het heerlijk om lekker in de keuken een maaltijd te bereiden. Heb je dan goede verlichting nodig voor je keukenblad, bekijk het LED aanbod van https://www.ledloket.nl/led-tl/. Hier heb je een ruimassortiment ledverlichting om je keuken extra in de schijnwerpers te zetten.

Lees meer

Paddenstoelenstoof met zoetzure rode kool

Bereidingstijd:

50 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Frans

Vegatarisch:

Dit winterse gerecht is een succes om de traditionele stoofpotjes met vlees vaarwel te zeggen. Een lekkere paddenstoelenstoof met verschillende soorten paddenstoelen met rode wijn en verse kruiden. Geserveerd met aardappelkroketjes en zelfgemaakte zoetzure rode kool. Let wel, de rode kool moet je minstens 24 uur op voorhand maken.

Lees meer

Aardappelschotel bolognese

Bereidingstijd:

45 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Mediterraan

Vegatarisch:

Wij van Wessalicious hebben al een lekkere stevige vegetarische bolognese saus gemaakt in combinatie met pasta, maar nu gaan we voor een twist. Geen pasta maar voorgekookte mini krieltjes vers uit de supermarkt. Hierdoor is de aardappelschotel sneller klaar en ook nog eens beter in verhouding.

Lees meer

French Toast – wentelteefjes

Bereidingstijd:

20 minuten

Hoeveelheid:

4 stuks

Keuken:

Frans

Vegatarisch:

Tijdens mijn vakantie in Japan kwam ik het veelvuldig tegen in de ontbijtrestaurants: French Toast. Heerlijke dikke plakken witbrood gedrenkt in ei, melk en licht zoet van smaak. Niet alleen in Japan is het een ontbijt-favoriet, ook in de Verenigde Staten is het een geliefde start van de dag.

In het buitenland noemen ze het French Toast, maar in Nederland kennen we het allemaal als wentelteefjes. Toch vind ik er een verschil tussen zitten. Zo zijn de sneden brood bij wentelteefjes dunner en is de kleur al snel donkerbruin door het gebruik van kristalsuiker. Met behulp van dit recept maak je de traditionele French Toast.

Lees meer

Vegetarische balletjes in mosterdroomsaus

Bereidingstijd:

20 minuten

Keuken:

Frans

Vegatarisch:

… Lees meer

Auberginecurry geïnspireerd op butter chicken

Bereidingstijd:

1 uur

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Indiaas

Vegatarisch:

Een gerecht dat populair is in de Indiase keuken is butter chicken, uiteraard gemaakt van kip. Niet geschikt voor onze website met vegetarische recepten. Daarom een recept voor auberginecurry geïnspireerd op butter chicken. Geroosterd en volledig op smaak gebracht zoals het authentieke Indiase recept.

Lees meer

Mac & cheese met groenten

Bereidingstijd:

30 minuten

Hoeveelheid:

4 personen

Keuken:

Amerikaans

Vegatarisch: