Lekkere recepten speciaal voor de winter en met seizoensgroenten
Dit winterse gerecht is een succes om de traditionele stoofpotjes met vlees vaarwel te zeggen. Een lekkere paddenstoelenstoof met verschillende soorten paddenstoelen met rode wijn en verse kruiden. Geserveerd met aardappelkroketjes en zelfgemaakte zoetzure rode kool. Let wel, de rode kool moet je minstens 24 uur op voorhand maken.
Wij van Wessalicious hebben al een lekkere stevige vegetarische bolognese saus gemaakt in combinatie met pasta, maar nu gaan we voor een twist. Geen pasta maar voorgekookte mini krieltjes vers uit de supermarkt. Hierdoor is de aardappelschotel sneller klaar en ook nog eens beter in verhouding.
Tijdens mijn vakantie in Japan kwam ik het veelvuldig tegen in de ontbijtrestaurants: French Toast. Heerlijke dikke plakken witbrood gedrenkt in ei, melk en licht zoet van smaak. Niet alleen in Japan is het een ontbijt-favoriet, ook in de Verenigde Staten is het een geliefde start van de dag.
In het buitenland noemen ze het French Toast, maar in Nederland kennen we het allemaal als wentelteefjes. Toch vind ik er een verschil tussen zitten. Zo zijn de sneden brood bij wentelteefjes dunner en is de kleur al snel donkerbruin door het gebruik van kristalsuiker. Met behulp van dit recept maak je de traditionele French Toast.
Ik lust wel een BBR, Bruine Bonen met Rijst. Ontzettend populair in Suriname en ver daarbuiten. Het is een voedzaam gerecht dat voor de nodige vezels en eiwitten zorgt en past perfect in de vegetarische keuken. Traditioneel worden de bruine bonen gekookt met stukjes vlees (vaak rundvlees of kip). Voor onze website maken we dit recept uiteraard vegetarisch.
Een gerecht dat populair is in de Indiase keuken is butter chicken, uiteraard gemaakt van kip. Niet geschikt voor onze website met vegetarische recepten. Daarom een recept voor auberginecurry geïnspireerd op butter chicken. Geroosterd en volledig op smaak gebracht zoals het authentieke Indiase recept.
