Gnocchi met paddenstoelen en truffel

Gnocchi met paddenstoelen en truffel

Gnocchi met paddenstoelen en truffel

10 juli 2023 door Wesley Fabry
Dit heerlijke gerecht heb ik gegeten aan het Gardameer en dacht meteen, dit wil ik thuis ook klaarmaken. Met slechts zes ingrediënten maak je dit overheerlijke gerecht met pure smaken. Voor de Gnocchi met paddenstoelen gebruik ik kastanjechampignons en oesterzwammen, de truffel is afkomstig van truffeltapenade.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de gnocchi
  • Maak de champignons schoon en snij deze in halve plakjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak hierin de champignons goudbruin
  • Scheur halverwege de oesterzwammen en doe ze bij de champignons
  • Bak het geheel tot het meeste vocht er uit is
  • Verkruimel het bouillonblokje bij de paddenstoelen, meng kort
  • Voeg de truffeltapenade toe, blus met de kookroom en meng
  • Breng het geheel aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes inkoken
  • Bereid ondertussen de gnocchi volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Giet de gnocchi af en meng deze door de paddenstoelenroom
  • Verdeel over de borden en werk eventueel af met truffel- of olijfolie

Notities

Bij dit recept kun je eventueel een salade of gegrilde groenten serveren
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Groentetajine met couscous

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Gevulde omelet met knoflookchampignons

Spaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mini Spaanse tortilla’s

Spaans
12 stuks   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram