Dit recept voor snelle ijsbergsalade maak ik eigenlijk iedere week. Deze veelzijdige en eenvoudige salade past bij vrijwel alle hoofdgerechten. Ik eet dit graag bij friet of samen met Mexicaanse wraps, maar de variatie is eindeloos. Bovendien is de dressing makkelijk en snel te bereiden en vele malen gezonder dan de kant-en-klare oplossingen uit de supermarkt. Gebruik dit recept als basis en voeg zelf extra ingrediënten toe.
Basisrecept voor ijsbergsalade
Iedere thuiskok moet eigenlijk enkele basisrecepten hebben die regelmatig terugkomen, deze snelle ijsbergsalade past daar perfect bij. Met slechts een paar ingrediënten maak je een frisse en lekkere salade die bij heel veel hoofdgerechten past.
Daarnaast wordt de honing mosterd dressing volledig zelf gemaakt en heb je de hoeveelheden helemaal in de hand. Geen onnodige toevoegingen en vooral geen superzoete dressing. Als groenten gebruik ik snoeptomaat, komkommer en uiteraard ijsbergsla. Eventueel kun je extra ingrediënten toevoegen zoals paprika, radijs of rode biet.
Ingrediënten
- 200 gram ijsbergsla
- 175 gram snoeptomaatjes
- 1 komkommer
- 2 eetlepels croutons
- 1 eetlepel rozijnen (optioneel)
- 1 appel (klein, optioneel)
Honing-mosterd-dressing
- 4 eetlepels Olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel grove mosterd
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Doe de olijfolie, wijnazijn, honing en mosterd in een kom
- Klop met een garde tot een gladde massa, kruid met peper en zout
- Snij de ijsbergsla in dunne reepjes, de tomaten in schijfjes en komkommer in kleine blokjes
- Voeg de groenten samen met de croutons toe aan de dressing en meng goed
- Voeg eventueel rozijnen en/of appel in blokjes toe
Notities
Recepten foto's
