Spaghetti aglio e olio
17 mei 2024 door Wesley FabrySpaghetti aglio e olio is niets meer, maar zeker ook niets minder, dan Spaghetti met knoflook en olie. Hierbij is het van groot belang dat je de lekkerste pasta, knoflook en extra vierge olijfolie gebruikt. Alleen dan kan dit recept tot een succes gebracht worden. Serveer er lekker gegrilde groenten, geroosterde tomaaten of een frisse Italiaanse salade bij en je hebt een top maaltijd.
Ingrediënten
- 200 gram spaghetti (alternatief: fettuccine of een andere hoge kwaliteit pasta met bijvoorbeeld basilicum)
- 4 teentjes knoflook
- 80 ml olijfolie extra vierge
- 1 rode chilipeper (optioneel)
- 80 gram parmezaanse kaas (optioneel)
- 2 takjes verse basilicum
Altijd in huis
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng ruime hoeveelheid water aan de kook samen met het groentebouillonblokje
- Maak de knoflook schoon en snij deze in hele dunne plakjes
- Snij de chilipeper in dunne plakjes en hak de basilicumblaadjes fijn
- Rasp de Parmezaanse kaas in grove stukken
- Kook de pasta beetgaar zodat deze goed al dente is (vaak 2 minuten minder lang dan op de verpakking staat)
- Doe ondertussen de koude olijfolie en knoflook samen in een pan
- Verhit nu het geheel op een laag vuur tot de knoflook begint te kleuren
- Haal de pan van het vuur zodra de knoflook verkleur is
- Giet de pasta na het koken af, maar vang wat van het kookvocht op
- Doe de pasta meteen bij de olie en meng goed
- Voeg nu de basilicum, chilipeper en een beetje kookvocht toe
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed
- Verdeel de pasta over de borden en werk af met de Parmezaanse kaas
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
