Vegetarische Goulash met linzen

Vegetarische Goulash met linzen

Vegetarische Goulash met linzen

4 januari 2021 door Wesley Fabry
Goulash of goelasj is de Hongaarse nationale schotel en is traditioneel een soep, maar wij kennen hem vooral als stoofpotje. Er zijn uiteraard veel varianten van goulash, bijvoorbeeld met rundvlees, schapenvlees, varkensvlees en vis, maar dit recept schotelt je een heerlijke vegetarische variant voor. Niet alleen in Hongarije maar ook in andere Centraal- en Zuidoost-Europese landen, zoals in Duitsland, Roemenië en het voormalige Joegoslavië is goulash populair.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 15 min
Totaal 40 min
Keuken Balkan
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon en snij de paprika's in kleine blokjes
  • Optioneel: snij de champignons in plakken
  • Giet de linzen af, spoel schoon en laat goed uitlekken
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn, los het groentebouillonblokje op in 300ml warm water
  • Verhit wat olijfolie in een hapjes pan en fruit hierin de ui voor 1 minuut
  • Voeg de knoflook en chilipeper toe en roerbak kort mee
  • Doe de paprika's (en optioneel de champignons) erbij en bak het geheel 2-3 minuten
  • Voeg nu de kruiden en bloem toe en meng alles goed door elkaar
  • Doe de tomatenpuree erbij, en bak kort mee
  • Blus met de groentebouillon en gezeefde tomaten, meng goed
  • Voeg de laurierblaadjes toe, meng kort en plaats de deksel half op de pan
  • Laat het geheel 15 minuten zachtjes inkoken
  • Kook ondertussen rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Voeg na de 15 minuten de linzen toe en laat 1 minuut meekoken
  • Haal de laurierblaadjes uit de goulash
  • Serveer de vegetarische goulash samen met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pindarotsjes

20 stuks   30 minuten

Nasi met witte kool en ketjap

Indonesisch
4 personen   30 minuten

Mediterraanse aubergine met mozzarella

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept