Spätzli met kaassaus

Spatzli met kaassaus

Spätzli met kaassaus

28 september 2014 door Wesley Fabry
Spätzli is een typisch Duits en is een soort van ei-noedel/pasta dat vaak geserveerd wordt met een kaassaus. Daarnaast is Spätzli ook erg populair in Zwitersland en Oostenrijk in het bijzonder in Zuid-Tirol. Met behulp van onderstaand recept kun je Spätzli klaarmaken met een heerlijke kaassaus en paprika. Spätzli is in sommige grote supermarkten te koop en in duitsland in overvloed. Verder kun je ook ei-rijke pasta gebruiken.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 400 gram spätzli
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 300 ml volle melk
  • 80 gram geraspte belegen kaas
  • 3 plakjes cheddar (kaas)
  • 10-15 schijfjes (uit pot jalapeño pepers)
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • snuifje nootmuskaat
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de Spätzli gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en maak ze schoon
  • Snij de paprika’s in gelijkmatige stukken en hak de jalopeno’s fijn
  • Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur
  • Roerbak hierin de paprika’s en jalopeno’s gedurende 5-6 minuten
  • Smelt ondertussen de boter in een sauspannetje tot deze schuimt
  • Voeg de bloem toe en roer 1 minuut krachtig
  • Blus het geheel langzaam met de melk en blijf roeren
  • Kruid ondertussen met de nootmuskaat, peper en zout en blijf roeren
  • De saus zal indikken en laat deze dan nog 1 minuut zachtjes doorkoken
  • Zet vuur uit en voeg de cheddar en geraspte kaas toe en laat deze smelten
  • Meng de saus samen met de Spätzli door de paprika’s en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta alla Norma

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Rode pesto risotto

Italiaans
1 stuk   40 minuten    Vegatarisch

Gebakken noedels met kruidige kipreepjes

Aziatisch
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept