Gemarineerde tomatensalade
7 juli 2022 door Wesley FabryDeze gemarineerde tomatensalade is een succes bij iedere barbecue, maar ook als overheerlijk bijgerecht. De tomaten worden op smaak gebracht met rode wijnazijn, basilicum, peper, zout en een beetje suiker. Lekker met knoflook en mozzarella.
Ingrediënten
- 300 gram snoeptomaatjes
- 2 tomaten
- 15 gram verse basilicum
- 250 gram mozzarella (kleine mini bolletjes)
- 1 teen knoflook
Marinade
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel fijne suiker
- peper en zout
Bereidingswijze
- Hak de knoflook fijn en doe deze in een kom
- Halveer de snoeptomaatjes en snij de tomaten in reepjes, doe ze in de kom
- Voeg de ingrediënten voor de marinade toe
- Meng het geheel grondig en laat 30 minuten rusten
- Hak daarna de basilicum fijn en doe deze samen met de mozzarellabolletjes in de kom
- Meng goed, kruid met wat extra peper en zout, serveer onmiddellijk
Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
