Mediterraanse ratatouille met aardappel

voorbeeld aardappel ratatouille 1

Mediterraanse ratatouille met aardappel

14 september 2015 door Wesley Fabry
Ratatouille is ontzettend lekker, en bovendien erg gezond want het bestaat uit vrijwel alleen maar groenten. Deze Mediterraanse ratatouille serveren we met aardappelen en vegetarische grillworstjes, uiteraard kun je deze wijzigen naar gewone worstjes of chipolata.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olie in een grote hapjespan en voeg de krieltjes toe
  • Snij de grillworstjes in stukjes en voeg ze bij de krieltjes
  • Roerbak dit geheel 5-8 minuten, ga ondertussen verder met het recept
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Snij de courgette, aubergine en paprika's in gelijkmatige stukjes, hak de knoflook fijn
  • Voeg de groenten en knoflook toe aan de krieltjes, roerbak 2 minuten
  • Kruid met de tijn, rozemarijn, peper en zout, blus met de tomatenblokjes
  • Laat 3 minuten zachtjes koken, hak de peterselie fijn
  • Serveer warm, werk af met de peterselie
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Portobello-risotto met zure room

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pasta met broccolisaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Kipsatéburger met aardappelpartjes

Indonesisch
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept