Nasi met sperziebonen

Nasi met sperziebonen

11 november 2012 door Wesley Fabry
De Indonesische keuken is zeer divers. Indonesië bestaat uit ongeveer 17000 eilanden waarvan er zo'n 6000 bewoond zijn. Veel eilanden kennen hun eigen recepten, die met specifieke kruiden worden bereid. Zo zijn de gerechten op Sumatra in het algemeen veel pittiger dan op Java. De gerechten van Oost-Java zijn doorgaans wat zoeter van smaak.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram basmati rijst
  • 300 gram kipfilet
  • 300 gram sperziebonen
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 rode ui
  • 1 groene peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • halve theelepel gemalen koriander
  • halve theelepel gemberpoeder
  • halve theelepel gemalen komijnzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Verwijder de pitten uit de groene peper en snij de peper in kleine stukjes
  • Hak de knoflook en ui fijn en bak deze in olie samen met de groene peper in een koekenpan
  • Voeg er de overige kruiden aan toe
  • Snij de kipfilet in kleine blokjes en voeg deze toe en bak ze gedurende 3-4 minuten gaar
  • Kook de sperziebonen gedurende 5 minuten en voeg deze bij de kip toe
  • Voeg de kokosmelk toe en laat alles gedurende 4 minuten koken op een laag vuur
  • Wanneer de rijst klaar is kun je deze bij de kip en groenten toevoegen
  • Serveer warm, uiteraard kan men de kip vervangen door tofu of andere vleesvervangers.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Meer recepten

Quinoa met spinazie en vijgen

Arabisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte vegetarische balletjes

16 stuks   25 minuten    Vegatarisch

Koude pastasalade met cannellini bonen

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept