Pestokrieltjes met venkel
18 september 2015 door Wesley FabryLekkere krieltjes met groene pesto en venkel, ontzettend gezond en fris voor in een mooi najaar. De pesto kun je uiteraard zelf maken, hier op wessalicious hebben we een ideaal recept daarvoor, deze vind je hier terug. Bovendien is dit een zes-recept, dit zijn hoofdgerechten voor vier personen met slechts zes hoofdingrediënten.
Ingrediënten
- 2 knollen venkel
- ±700 gram krieltjes
- 300 gram vegetarische roerbakblokjes
- 75 gram rucola
- ±50 gram pompoenpitten
- 150 gram groene pesto
Altijd in huis
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan en voeg de krieltjes toe
- Roerbak de krieltjes samen met de roerbakblokjes gedurende 4 minuten
- Maak ondertussen de venkel schoon en snij hem in gelijkmatige reepjes
- Voeg de venkel toe aan de krieltjes en roerbak het geheel 5-7 minuten
- Voeg de pompoenpitten en groene pesto toe, roerbak 2 minuten
- Kruid met peper en zout, meng kort en schep de rucola door het gerecht
- Serveer onmiddellijk warm, maar kan ook koud gegeten worden
Recepten foto's
