Turkse pilav met spinazie

Turkse pilav met spinazie

21 oktober 2014 door Wesley Fabry
Pilav is een (bij)gerecht uit het Midden-Oosten, bestaande uit een graansoort, meestal rijst, die eerst wordt gefruit in olie en vervolgens onder toevoegen van bouillon gaar wordt gesmoord, afhankelijk van de landstreek met bepaalde kruiden, groenten, peulvruchten en vlees. Volgens velen is het een gerecht dat uit de vroeg-Ottomaanse (Turkse) keuken stamt. Pilav is verwant aan de Italiaanse risotto. Het woord is waarschijnlijk afkomstig van het Oud-Perzische woord pilau. In Turkije wordt de schotel die men dagelijks nuttigt 'sade pilav' genoemd.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram meergranen rijst
  • 1 groentebouillonblokje
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • handvol rozijnen
  • 2 teentjes knoflook
  • 600 gram diepvries spinazie
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2-3 eetlepels pijnboompitten
  • 4 pitabroodjes
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Ontdooi de spinazie en doe ze in een zeef en druk er het vocht uit
  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het groentebouilionblokje
  • Hak de knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een kookpan
  • Voeg het gehak, pijnboompitten, knoflook en oregano toe en roerbak het geheel 2 minuten
  • Voeg de rozijnen, 4 eetlepels olijfolie, spinazie en rijst toe en roerbak 3 minuten
  • Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat olijfolie
  • Serveer warm samen met de pitabroodjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mini lasagne’s van wraps

Italiaans
12 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Indiase Biriyani

Indiaas
4 personen   45 minuten

Frisse limoen-courgette met Thaise rijst

Thais
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept