BBQ: Groentespiesjes met een zoete toets
20 juni 2013 door Wesley FabryMet de zomer in het verschiet is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd.
Ingrediënten
- 1 groene paprika
- 2 Maïskolven
- 8 pruimtomaten
- 1 bloemkool
- 4 eetlepels honing
- olijfolie
Kruiden
- halve theelepel gemalen anijszaad
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel gemberpoeder
- halve theelepel cayennepeper
- snuifje zout
Bereidingswijze
- Doe 4 satéprikkers in een glas met lauw water
- Doe 6 eetlepels olijfolie in een kommetje
- Voeg vervolgens alle kruiden toe en meng goed
- Zet apart en breng ondertussen en grote hoeveelheid water aan de kook
- Snij de maïskolf in 4 gelijke stukken
- Maak de bloemkool schoon en snij hier 4 mooie rozen uit
- Bewaar de overige bloemkool in de diepvries of koelkast voor ander recept
- Kook de bloemkool en stukken maïskolf gedurende 5 minuten in het kokende water
- Giet vervolgens af en spoel koud
- Was de pruimtomaten en verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Snij de paprika in grove stukken en leg klaar
- Spies vervolgens de groenten op een satéprikker (maïskolf, paprika, tomaat, paprika, tomaat en bloemkool)
- Smeer vervolgens de stokjes in met het kruiden/olijfolie mengels
- Grill de groentespiesjes om en om in gedurende ongeveer 5 minuten gaar
- Doe vervolgens per spiesje een beetje honing en eventueel wat tijm overheen
- Tips voor de ideale (vegetarische) barbecue vind je hier terug.
Recepten foto's
