Barbecue, Bijgerecht, vegetarische spiesjes

BBQ: Groentespiesjes met een zoete toets

Geplaatst op: 20 juni 2013 door Wesley

Met de zomer in het verschiet is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd.

(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van 5)

Categorie: Barbecue
Bereidingstijd: 2.5 uur

Ingrediënten

1 groene paprika
2 Maïskolven
8 pruimtomaten
1 bloemkool
4 eetlepels honing
olijfolie
Kruiden
halve theelepel gemalen anijszaad
2 theelepels gedroogde tijm
1 theelepel gemberpoeder
halve theelepel cayennepeper
snuifje zout

Bereidingswijze

Doe 4 satéprikkers in een glas met lauw water
Doe 6 eetlepels olijfolie in een kommetje
Voeg vervolgens alle kruiden toe en meng goed
Zet apart en breng ondertussen en grote hoeveelheid water aan de kook
Snij de maïskolf in 4 gelijke stukken
Maak de bloemkool schoon en snij hier 4 mooie rozen uit
Bewaar de overige bloemkool in de diepvries of koelkast voor ander recept
Kook de bloemkool en stukken maïskolf gedurende 5 minuten in het kokende water
Giet vervolgens af en spoel koud
Was de pruimtomaten en verwijder de zaadlijst uit de paprika
Snij de paprika in grove stukken en leg klaar
Spies vervolgens de groenten op een satéprikker (maïskolf, paprika, tomaat, paprika, tomaat en bloemkool)
Smeer vervolgens de stokjes in met het kruiden/olijfolie mengels
Grill de groentespiesjes om en om in gedurende ongeveer 5 minuten gaar
Doe vervolgens per spiesje een beetje honing en eventueel wat tijm overheen

Tips voor de ideale (vegetarische) barbecue vind je hier terug.