Gevulde paprika’s met bulgur

Gevulde paprika’s met bulgur

17 maart 2015 door Wesley Fabry
Bulgur is gemaakt van tarwekorrels die eerst worden eerst gestoomd daarna gedroogd. Hierdoor krijgt de korrel een nootachtige smaak en kan zo als rijst gegeten worden. Deze keer vullen we paprika’s met dit heerlijke product, maar je kunt ook een aubergine of courgette uithollen en met dit mengsel vullen. Lekker als hoofdgerecht, maar ook als bijgerecht.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 20 min
Totaal 45 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 220º en vet een ovenschaal in
  • Kook de bulger gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit een koekenpan (zonder olie)
  • Voeg de pistachenoten toe en rooster deze goudbruin
  • Giet er wat olijfolie bij en voeg de ui en knoflook toe
  • Roerbak 1 minuut en voeg de tomatenpuree toe, bak dit 1 minuut
  • Giet de kidneybonen af, voeg ze samen met de tomatenblokjes toe aan de pan
  • Kruid met de komijn, koriander, peper en zout
  • Laat 5 minuten inkoken op een middelhoog vuur
  • Giet de bulgur af en meng deze door de tomaten-kidneybonensaus
  • Snij de hoedjes af van de paprika’s en verwijder de zaadlijst
  • Vul de paprika’s met de tomaten-bulgur en werk af met de geitenkaas
  • Plaats de paprika’s in de ovenschaal en vervolgens in de oven van 220º
  • Rooster de paprika’s 15 minuten, serveer daarna als hoofd- of bijgerecht
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta ovenschotel met broccoli

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Tortilla’s met zoete aardappel en avocadospread

Mexicaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Oeufs à la neige (Sneeuweieren)

Frans
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept