Vegan stroganoff met Portobello

Vegan stroganoff met Portobello

Vegan stroganoff met Portobello

8 september 2022 door Wesley Fabry
Typerend aan Stroganoff saus is de tomatenpuree en paprikapoeder, daarnaast wordt er meestal champignons en paprika toegevoegd, maar dat hoeft niet. Met behulp van dit recept kun je vegan stroganoff met Portobello en champignons, geserveerd met rijst
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overige 10 minuten
Totaal 30 minuten
Keuken Balkan
Porties 4 personen
Speciaal Vegan

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij de paprika in dunne reepjes
  • Snij de champignons in kleine stukken, dit zorgt voor extra vulling
  • Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een koeken- of hapjespan
  • Fruit hierin de ui en knoflook op een laag vuur voor 1 minuut
  • Voeg de champignons toe en roerbak 2 minuten mee
  • Zet het vuur hoger en voeg de paprikareepjes toe, bak 3 minuten
  • Snij ondertussen de portobello's in repen, voeg ze toe aan de pan
  • Bak het geheel 3 minuten, voeg daarna paprikapoeder, cayennepeper en tomatenpuree toe
  • Bak kort mee en blus daarna met de room, meng goed en breng aan de kook
  • Zet het vuur lager en stoof de portobello's afgedekt gaar in 8-10 min
  • Hak de peterselie fijn, breng de stroganoff op smaak met peper, zout en de wodka
  • Schep de rijst op borden en verdeel hier bovenop de stroganoff, werk af met de peterselie
Trefwoord Vegan
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Oreo cupcakes

Brits
12 stuks   1 uur 30 minuten

Maaltijdsoep met verse pasta

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Frisse avocado cocktail

Mexicaans
4 stuks   15 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram