Mexicaanse linzen chili
Guacamole is een bekende (dip)saus, afkomstig uit het zuiden van Mexico. Het wordt meestal gegeten met Mexicaanse tortilla's en tortillachips, maar kan worden toegevoegd aan vrijwel elk Mexicaans gerecht. De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika; bekend om zijn gelijknamige, voor consumptie geschikte, vrucht (die ook wel advocaatpeer of foutief advocaat genoemd wordt). De naam avocado komt oorspronkelijk van het Nahuatl woord ahuacatl, dat overigens ook "teelbal" betekent. Mexico is een belangrijke exporteur van avocado's. Talrijke boomgaarden worden aangetroffen in de streek rond de stad Uruapan. De avocado is niet alleen erg lekker, hij zit boordevol goede vetten en is daarom een echte superfood!
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 2 minuten
Kooktijd: 3 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 2 minuten
Kooktijd: 3 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 1 teentje knoflook
- halve limoen
- eventueel 1 rode ui
- 1 scheutje olijfolie
- enkele takjes verse koriander
- 1-2 theelepels crème fraîche
- peper en zout
Bereidingswijze
- Hak de ui, knoflook en koriander erg fijn en doe deze in een kom
- Snij de avocado's in twee en verwijder de pit en schil en doe deze erbij
- Voeg het sap van de limoen, olijfolie en de crème fraîche toe
- Kruid af met peper en zout en pureer alle ingrediënten
- Plaats de Guacamole enkele minuten in de koelkast zodat die koud wordt opgediend
Meer recepten
