Tiramisù con cioccolato

Tiramisù con cioccolato

14 maart 2013 door Wesley Fabry
Tiramisu betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert op basis van romige mascarpone-kaas, koffie en een alcoholische drank. Er zijn meerdere bereidingen mogelijk voor dit dessert.
5 van 5 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 2 uur 40 min
Totaal 3 uur
Keuken Italiaans
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gram mascarpone
  • 150 gram suiker
  • 200 gram pure chocolade
  • 3 eieren
  • 8 koeken lange vingers
  • 2 eetlepels schilfers van witte chocolade

Bereidingswijze
 

  • Smelt de chocolade au bain marie
  • Klop vervolgens het eigeel met de 3/4 suiker luchtig
  • Voeg er de mascarpone aan toe en klop 1 minuut
  • Voeg er vervolgens de gesmolten chocolade aan toe
  • Klop apart het eiwit stijf met de rest van de suiker
  • Spatel deze voorzichtig onder het mascarpone-chocolade beslag
  • Serveer in een glas of kommetje
  • Duw er per 2 lange vingers in
  • Laat gedurende 2 uur in de koelkast opstijven
  • Werk af met de schilfers van witte chocolade
  • Uiteraard kun je dit gerecht ook bereiden als traditioneels laagjes tiramisu. Hiervoor dien je nog wat extra lange vingers nodig. Neem een ovenschaal en bedek de bodem met lange vingers die je kort in wat sterke koude koffie dompelt. Doe er vervolgens een laag mascarpone-chocolade beslag over, weer lange vinger en vervolgens mascarpone-chocolade beslag. Werk af met wat cacaopoeder of een laag witte chocolade schilfers.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse Picadillo van kip

Mexicaans
4 personen   30 minuten

Parelcouscous met courgette en Afrikaanse balletjes

Afrikaans
4 personen   40 minuten

Sweet’n’Spicy Couscous

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Tiramisù con cioccolato”

Plaats een reactie

Beoordeling recept