Tagliatelle met courgette

Geplaatst op: 3 juli 2014 door Wesley

De courgette (ook wel: mergpompoen) is een groente, geleverd door de soort Cucurbita pepo uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De planten vormen geen ranken. Het Nederlandse woord courgette voor de groente komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat, tevens ook een aanrader voor in je eigen moestuin.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Bakpapier, kaasschaaf

Zet de oven in grill-stand en laat deze voorverwarmen
Neem een bakplaat en bedek deze met wat bakpapier
Snij de tomaten in dikke plakken en leg ze op het bakpapier
Kruid ze met peper, zout en wat gedroogde oregano
Snij de mozzarella in kleine stukjes en verdeel deze over de tomaten
Bereid de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking
Plaats ondertussen de tomaten 5 minuten onder de grill
Was de courgette en snij met de kaasschaaf in dunne plakken
Snij vervolgens de plakken courgette in slierten (even dik als de tagliatelle)
Hak de knoflook fijn en verhit wat olie in een grote koekenpan
Voeg de courgette, 1 theelepel oregano, peper, zout en knoflook toe en roerbak 2 minuten
Voeg de gekookte tagliatelle toe samen met 3 eetlepels olijfolie en meng goed
Serveer warm samen met de tomaten uit de oven en eventueel stukje brood