Couscous speciaal

Couscous speciaal

12 november 2012 door Wesley Fabry
Haal de Marokkaanse lekkernijen in je eigen keuken. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 rode paprika
  • 1 groene chilipeper
  • 3 tomaten
  • 2 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 300 gram kikkererwten
  • 500 gram couscous

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Bereid de couscous zoals op de verpakking vermeld staat
  • Hak de rode ui en knoflook fijn en fruit deze aan in een grote koekenpan
  • Snij de paprika, tomaten en chilipeper in gelijkmatige blokjes
  • Voeg de paprika, tomaten, chilipeper en kikkererwten aan de uit toe
  • Kruid de groenten met kaneel, peter en zout
  • Bak alles gedurende drie à vijf minuten gaar
  • Hak de peterselie, munt en koriander fijn
  • Voeg de verse kruiden, olijfolie en couscous toe aan de groenten
  • Schep alles goed onder elkaar
  • Serveer de couscous samen met het gekozen vlees en looksaus.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise bloemkool met tofuspiesjes

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Spaanse tortilla

Spaans
4 personen   45 minuten

Kruidige turkse pasta

Turks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept