Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Arabisch, Hoofdgerecht, Midden-Oosten

Sperziebonen ovenschotel met puree en abrikoos

Geplaatst op: 20 februari 2020 door Wesley

Een ovenschotel is altijd lekker en makkelijk, zeker omdat je deze op voorhand kunt maken en ideaal als je gasten ontvangt. Met behulp van het volgende vegetarische recept kun je een sperziebonen ovenschotel maken, maar dan met net wat anders. Zo bevat deze ook aubergine en abrikoos en doet deze schotel je eerder denken aan een Arabisch gerecht of net uit het middenoosten.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • ±400 gram sperziebonen
  • 1 aubergine
  • 4 tomaten
  • ±240 gram (uit blik) op sap of siroop abrikozen
  • 70 gram tomatenpuree
  • 100 gram geraspte geitenkaas
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • snufje kaneel
  • peper en zout
  • olijfolie
  • Aardappelpuree
  • 750 gram kruimige aardappelen
  • 120ml melk
  • 25 gram roomboter
  • snufje nootmuskaat

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken
  • Kook deze vervolgens in water met eventueel een beetje zout in 20 min. gaar
  • Giet af en laat de aardappelen uitdampen of kook deze droog in 2 minuten op een laag vuur
  • Verwarm ondertussen de melk in een steelpan op laag vuur, niet koken!
  • Stamp de aardappelen fijn met de stamper
  • Voeg de melk en roomboter toe en roer luchtig met een garde tot de boter gesmolten is
  • Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout
    • Schakel de oven grillstand in of verhit deze tot 250º
  • Breng tijdens het koken van de aardappels een tweede pan met water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon en halveer ze
  • Kook de sperziebonen gaar gedurende 10 minuten, giet daarna af en laat uitlekken
  • Snij ondertussen de aubergine in gelijkmatige blokjes en hak de ui en knoflook fijn
  • Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook
  • Voeg na 1 minuut de aubergine toe en roerbak 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Kruid vervolgens met peper, zout koriander, komijn en kaneel
  • Meng goed en voeg daarna de sperziebonen toe en een beetje water toe
  • Roerbak het geheel 4 minuten, snij ondertussen de tomaten in blokjes
  • Giet daarna de abrikozen af, maar vang het sap op
  • Snij de abrikozen in gelijkmatige stukken en houdt apart
  • Voeg de tomatenpuree toe aan de aubergine, bak 1 minuut al roerend mee
  • Voeg de tomatenblokjes en de helft van het abrikozensap toe en meng goed
  • Laat kort inkoken en voeg eventueel extra sap toe wanneer de saus te dik is
  • Voeg daarna de abrikozen toe en meng goed
  • Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en vul deze met de groenten
  • Verdeel hier bovenop de puree en werk af met de geitenkaas
  • Plaats het geheel in de oven en laat de kaas smelten en licht kleuren, serveer daarna onmiddellijk

Probeer ook eens: Arabische groenten met rijst

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Sperziebonen ovenschotel met puree en abrikoosGroenten van Sperziebonen ovenschotel met puree en abrikoosSperziebonen ovenschotel met puree en abrikoosSperziebonen ovenschotel met puree en abrikoosSperziebonen ovenschotel met puree en abrikoos


Meer recepten
Groene risotto
15 februari 2013
Mexicaanse crème fraîche wraps
2 mei 2015
Lasagne Bolognese
18 september 2013
Frisse couscoussalade met falafel en paprika
Frisse couscoussalade met falafel
1 januari 2020
Overheerlijke Herfstpasta met walnoot en champginons
Herfstpasta met walnoot en paddenstoelen
16 november 2016
Couscous met wilde perziken
30 juli 2013
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Luchtige chocoladecake
  • Verantwoorde appeltaart
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.