Gevulde portobello met geitenkaas

Gevulde portobello met geitenkaas

Gevulde portobello met geitenkaas

6 december 2021 door Wesley Fabry
Gevulde portobello met geitenkaas, een prima vegetarisch recept die je prima als vleesvervanger kunt inzetten. Om er een complete maaltijd van te maken wordt de portobello geserveerd met aardappelpartjes, paprika, winterpeen en sperziebonen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 20 min
Overige 15 min
Totaal 45 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 200º, vet twee ovenschalen in met olijfolie
  • Maak de sperziebonen schoon, doe ze in een pan met wat water
  • Breng aan de kook en laat 5 minuten koken met de deksel op de pan
  • Giet daarna af en spoel onder koud stromend water, laat uitlekken
  • Halveer ondertussen de winterpenen n de lengte en daarna in halve schijfjes
  • Snij de paprika in gelijkmatige blokjes en halveer de cherrytomaatjes
  • Snij de rode ui in halve ringen en leg deze in één ovenschaal
  • Leg de portobello's met de openkant omhoog in de ovenschaal met ui
  • Vul de portobello's met de geitenkaas, breng op smaak met peper, zout en honing
  • Doe de paprika, winterpeen, sperziebonen en cherrytomaatjes in de andere ovenschaal
  • Besprenkel met de balsamico-azijn, peper, zout en tijm, meng kort
  • Plaats beide ovenschakel in de oven voor 20 minuten op 200º
  • Bak ondertussen de aardappelpartjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kruid de aardappelpartjes met zout en de rozemarijn, bak kort
  • Verdeel de fijngehakte walnoten over de protobello's en bak nog 2 minuten in de oven
  • Serveer de portobello's met de ui, groenten en aardappel

Notities

Je kunt ook diepvries sperziebonen gebruiken, deze kun je 3 minuten ontdooien en verwarmen in de magnetron op vol vermogen.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Vegetarische Goulashsoep

Balkan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Pasta met Toscaanse saus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Koekjes: Napoleon hoedjes

Deens
16 stuks   2 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept