Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Lunch, Mediterrane, Soep

Geroosterde paprikasoep met tapenade

Geplaatst op: 15 januari 2020 door Wesley

Een lekkere zelfgemaakte soep is scoort altijd goed. Deze geroosterde paprikasoep is perfect voor bij de lunch of als maaltijdsoep. Bij deze soep serveren we ciabatta's met zelfgemaakte tapenade, hiervoor maken we gebruik van zongedroogde tomaten. Zorg ervoor dat deze in een pot zitten met olie. Als je de 100 gram afweegt zijn dit uitgelekte zongedroogde tomaten waar nog wat olie aanhangt.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Lunch
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 8 bij voorkeur rode paprika's
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • ±600 gram zoete aardappelen
  • 2 winterpenen
  • 2 bollen mozzarella
  • 3-4 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1200ml water
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • Tapenade
  • 100 gram (uitgelekte) zongedroogde tomaten
  • 60 gram ongezouten cashewnoten
  • 4 kleine broodjes ciabatta

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180º, bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten
  • Leg de paprika’s met de bolle kant omhoog op de bakplaat met bakpapier
  • Smeer de paprika's in met wat olijfolie en plaats ze in het midden van de oven
  • Rooster de paprika's ongeveer 25 minuten op 180º
  • Maak ondertussen de ui en knoflook schoon, schil de zoete aardappel
  • Snij de aardappels en winterpenen in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2cm
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een soeppan
  • Fruit de ui en knoflook op een zacht vuur gedurende 1 minuut
  • Voeg het paprikapoeder toe en roerbak mee voor 1 minuut
  • Voeg de winterpeen- en aardappelblokjes toe, meng kort en blus met het water
  • Verkruimel de groentebouillonblokje in de pan en meng goed
  • Plaats de deksel op de pan en laat 20 minuten koken op een laag vuur
  • Voor de tapenade doe je de cashewnoten in een maatbeker
  • Doe de zongedroogde tomaten erbij en pureer met de staafmixer
  • Halveer de ciabatta's en smeer beide helften in met de tapenade
  • Snij de mozzarella in stukjes en voeg deze samen met de paprika’s toe aan de soep
  • Pureer met de staafmixer tot gladde soep, kruid met wat peper
  • Serveer onmiddellijk samen met de broodjes

Probeer ook eens: Vegetarische Goulashsoep

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Geroosterde paprikasoep met tapenadeGeroosterde paprikasoep met tapenadeGeroosterde paprikasoep met tapenadeGeroosterde paprikasoep met tapenadeGeroosterde paprikasoep met tapenade


Meer recepten
Lente frittata
14 april 2013
voorbeeld limoensoep 1
Limoensoep
16 september 2015
Koolrolletjes met feta en paprikasaus
6 juli 2014
Ita­li­aan­se sa­la­de
26 november 2012
Salade met Mozzarella tosti
Mozzarella tosti met arrabbiata pesto
16 september 2020
Tagliatelle met mediterraanse groenten 5
Tagliatelle met mediterraanse groenten
2 september 2015
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Luchtige chocoladecake
  • Verantwoorde appeltaart
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.